阿魏菇是新疆特有的珍稀食用菌，僅生長在新疆天山以北極少數(shù)高寒地區(qū)，全疆只有木壘縣和青河縣有野生阿魏存在。屬典型的荒漠大型真菌，其子實體肥大，潔白如雪，肉質(zhì)細(xì)膩，富含蛋白質(zhì)，氨基酸、多種維生素，醫(yī)學(xué)測試證明，阿魏菇葡聚糖等真菌多糖含量高達(dá)9％，能顯著提高人體免疫力，選擇性殺死機(jī)體內(nèi)腫瘤細(xì)胞，對抗癌防癌有一定的作用。它含有的不飽和脂肪酸，SOD和微量元素均高于其它菇類，對心腦血管疾病防治，美容，保健等均有一定的效果，阿魏菇（白靈菇）（Pleurotus nebrodensis）又稱白靈側(cè)耳、白阿魏蘑、白阿魏菇、白阿魏側(cè)耳，是近年來大面積進(jìn)行商業(yè)性栽培的一種食用菌新品種。其菇體肥大、顏色潔白、菌肉細(xì)膩、質(zhì)地脆嫩、久燉不綿、清爽滑潤、味美可口、營養(yǎng)豐富，投入市場后深受人們的青瞇。
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