液態(tài)發(fā)酵釀醋工藝設備問世[Color=#0000FF][/Color] 本報訊 液態(tài)發(fā)酵法設備釀醋工藝(釀醋設備 釀醋機 醋酸菌 果醋)是陜西蒲城科技開發(fā)中心高級工程師許朝輝完成的又一項新成果，該工藝的核心是在于固定化技術與液體深層發(fā)酵技術的結(jié)合。 該工藝應用自動檢測裝置，通過預先設定可以達到自動進料、出料、冷卻等連續(xù)生產(chǎn)過程，確保每批成品醋的質(zhì)量穩(wěn)定。液態(tài)發(fā)酵釀醋工藝設備配備有DF專門設計的酸氣冷凝回收系統(tǒng)，可以使原料利用率高達97%，也就是說每1000升純酒精通過液態(tài)發(fā)酵釀醋工藝可以生產(chǎn)960--970升純醋酸。 液態(tài)發(fā)酵設備釀造醋首先將淀粉原料通過三段液化、糖化后，生產(chǎn)出一定濃度的酒化液，也可將食用酒精直接吸釋多菌種發(fā)酵。因為不含重金屬、甲醇、甲醛等有害物質(zhì)，酸味比較純正。該工藝設備廣泛應用于含酒精原料的生產(chǎn)醋，它可以生產(chǎn)出酸度高達3.5-8%低成本的食用醋，是一種理想的釀醋新工藝。（史小丫） 陜西蒲城縣科學技術開發(fā)中心<全民事業(yè)單位> 地 址：蒲城縣招生辦3樓 郵編：715500 電 話：0913-7210893 7234893 專家咨詢：013991546234（科研成果持有人：許朝輝） 蘭州辦事處：0931-8115068 3918943 2937246 網(wǎng)絡查詢：http://www.niangzao.com.cn(中國釀造網(wǎng)) 電子信箱：webmaster@niangzao.com.cn