海產(chǎn)品專用持水保鮮護(hù)色劑

本品以符合GB2760、WHO有關(guān)規(guī)定的復(fù)合磷酸鹽、復(fù)合乳化劑為基料，復(fù)配天然生物防腐成份，經(jīng)科學(xué)配方，精制而成，屬新一代的海產(chǎn)品理想保鮮劑。

作用機(jī)理

利用乳化螯合作用，使保鮮劑分子與水分子及魚蛋白分子三者之間形成穩(wěn)定的乳化螯合復(fù)合體，從而保水增重，有效地改善了蛋白肌體的結(jié)構(gòu)彈性和適口性，同時保留海產(chǎn)品的原始鮮嫩度和風(fēng)味。

本品內(nèi)含天然生物防腐成份，可起到有效的消毒、殺菌以及降低微生物指標(biāo)的作用。其中的護(hù)色劑，可有效抑制類脂物的氧化，從而保護(hù)海產(chǎn)品的天然色澤和風(fēng)味。

性狀：白色至灰白色粉末狀，易溶于水。
衛(wèi)生許可證號：浙衛(wèi)食添（2006）第020號
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：Q/QJ08—2006

使用效果：
1．可促進(jìn)魚蛋白的水份吸附作用，增強產(chǎn)品持水能力。
2．抑制類脂物的氧化，保護(hù)海產(chǎn)品的天然色澤和風(fēng)味
3、能有效地防止有害微生物對產(chǎn)品肌體的侵害，從而提高產(chǎn)品的保質(zhì)期；

應(yīng)用范圍：
冷凍蝦仁、魚片及海產(chǎn)品、貝殼類等。
用   法：將2-4kg本品溶解在100kg5℃-8℃的冰水中，攪拌使其完全溶解，然后將100kg海產(chǎn)品放入溶液中浸泡4-5小時左右，包裝冰凍。

用   量：2-4kg/100kg海產(chǎn)品。

保質(zhì)期：24個月。貯藏于陰涼（約25℃）干燥處