產(chǎn)品名稱：液體酶 品牌名稱：眾緣、綠源 [理化性狀]:液態(tài) [活力]: 5-30萬(wàn)u/g [顏色]: 褐色 [1%木瓜蛋白粗制酶溶液PH]: 4.5 - 6.5 [儲(chǔ)藏]: 干燥環(huán)境下室溫4度儲(chǔ)藏 [包裝規(guī)格]: 按每桶25公斤凈重包裝，其他類型的包裝可按客戶要求提供 酶清介紹： 酶清主要由木瓜酶、山梨醇等組成，采用最新工藝，除去原料中的膠質(zhì)等雜質(zhì)、產(chǎn)品純度高、穩(wěn)定性好，透明度好 , 可廣泛應(yīng)用于啤酒行業(yè)，飲料及中藥劑，主要是提高啤酒穩(wěn)定性、降低麥芽用量。 液體酶穩(wěn)定劑 該液體酶穩(wěn)定劑通用性強(qiáng)，適用于多種酶制劑，并且通用于未經(jīng)濃縮的酶液、中空纖維超濾濃縮或膜式超濾濃縮的酶液，都可在室溫保存三個(gè)月至八個(gè)月，剩余酶活力在80%。 具體技術(shù)指標(biāo)為： 1．未經(jīng)濃縮的液體α-淀粉酶，室溫保存9個(gè)月，剩余酶活力達(dá)80%以上。 2．中空纖維超濾濃縮的液體α-淀粉酶，室溫保存6個(gè)月，剩余酶活力達(dá)80%以上。 3．膜式超濾的液體堿性蛋白酶，室溫保存8個(gè)月，剩余酶活力在80%左右。 4．未經(jīng)濃縮的液體糖化酶，室溫保存5個(gè)月，剩余酶活力接近90%。 5．經(jīng)中空纖維超濾濃縮的液體糖化酶，室溫保存3個(gè)半月，剩余酶活力接近90%。 未經(jīng)濃縮和膜式超濾的酶液添加穩(wěn)定劑后的液體酶穩(wěn)定性明顯好于經(jīng)中空纖維超濾濃縮的液體酶。因此膜式超濾較好。 實(shí)驗(yàn)證明，液體酶添加劑能提高酶的抗變性能力，促進(jìn)變性酶的復(fù)性；不同添加劑之間有協(xié)同或拮抗作用，對(duì)穩(wěn)定劑配方的篩選提供了理論依據(jù)。 所用的添加劑價(jià)格低廉，來(lái)源方便，并具有通用性。主要設(shè)備是超濾濃縮裝置及包裝容器。廠房面積約200平方米?？赏ㄟ^(guò)技術(shù)轉(zhuǎn)讓或技術(shù)入股方式進(jìn)行合作。 該項(xiàng)目成果通過(guò)國(guó)家教委和中國(guó)科學(xué)院組織的技術(shù)鑒定，技術(shù)成熟，已通過(guò)中試。 啤酒工業(yè)及飲料中應(yīng)用。 液體酶用于糖化，酶清用于酒類、飲料澄清劑。