肉桂酸

品名：肉桂酸

化學(xué)名稱：3—苯基—2—丙烯酸

俗稱：桂皮酸、桂酸

英文名：Trans-Cinnamic acid 

分子式：C9H8O2

CAS：621-82-9

性狀：白色或微黃色單斜結(jié)晶體，具有爽快的淡甜酯香味。是一種重要的精細(xì)化工合成中間體，有順式和反式兩種異構(gòu)體，通常以反式存在。微溶于水，可以任意比例溶于苯、丙酮、乙醚、冰乙酸、二硫化碳等溶劑中。在１４６℃蒸餾時(shí)脫羧而成苯乙烯；１克能溶于２L水中（２５℃），在熱水中溶于６ml乙醇中?！?/span>

香型： balsam scent

含量：≥99%

熔點(diǎn)（℃）：≥130℃

灼燒殘?jiān)?/span>≤0.1%

氯化物（以CL計(jì)）：≤0.005%

重金屬：≤10ppm

肉桂酸它本身是重要的有機(jī)合成中間體之一，廣泛用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、化工、日化等方面。大部分肉桂酸和相應(yīng)的醇在催化劑存在下酯化合成。合成的肉桂酸酯主要用作食品和化妝品的香料。這些香料包括：肉桂酸甲酯、乙酯、丙酯、異戊酯、丁酯、異丁酯、正庚酯、烯丙酯、松油酯等。

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