胡蘿卜營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的胡蘿卜素、糖、鉀、鈣、磷、鐵等成分，根據(jù)報(bào)告每100克鮮胡蘿卜中含有1.66---2.72mg胡蘿卜素，為番茄的六倍，為大白菜、芹菜的19倍。其中?-胡蘿卜素是人體不可缺少的維生素A的前身，具有維生素A的活性，被吸收到人體后，經(jīng)消化、水解成維生素A，所以胡蘿卜又稱植物維生素A源。維生素A對(duì)于保護(hù)視力和皮膚，預(yù)防眼疾，維持人體上皮組織的健康，促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和增強(qiáng)肌體的抗病能力均有重要作用。將胡蘿卜全粉添加到面條中，不僅可以豐富品種，改善產(chǎn)品色澤和風(fēng)味，還可以將天然的膳食纖維、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)強(qiáng)化到面條中。將胡蘿卜粉添加到牛奶中，結(jié)合動(dòng)物性食品與植物性食品的營養(yǎng)特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)膳食的營養(yǎng)平衡，可以滿足消費(fèi)者的營養(yǎng)需求。 我公司利用噴霧干燥工藝及超微粉碎工藝，選用優(yōu)質(zhì)無公害栽培的胡蘿卜為原料生產(chǎn)的胡蘿卜純粉現(xiàn)已被廣泛應(yīng)用于食品、制藥、保健品等領(lǐng)域，受到了廣泛的贊譽(yù)。