一＞產(chǎn)品名稱：果膠（線型D-半乳糖醛酸甲脂）

 

二＞ 產(chǎn)品級別：食品級

 

l        三＞ 相對分子量： 5×10⁵～30×10⁵

 

四＞ 化學結(jié)構(gòu)：主要由大量的a—D—半乳糖醛酸單位組成，它們以a-1，4苷鍵相連接成為線型長鏈，其中半乳糖醛酸單位C6的羧基可以以游離態(tài)—COOH存在，也可以以成鹽狀態(tài)—COO-、酰胺態(tài)—CONH2以及甲酯狀態(tài)—COOCH3等形式存在。

 

七＞產(chǎn)品用途：

         該產(chǎn)品在食品加工中主要用作增稠劑。

果膠以其獨特的結(jié)構(gòu)造就優(yōu)越的應用特性。具有膠凝，增稠穩(wěn)定和乳化等功能。廣泛應用于果凍、果醬、果汁、酸奶、保健品等食品行業(yè)。隨著社會發(fā)展和人類生活水平的提高，果膠將被廣泛應用到化妝品、化工、紡織等眾多領(lǐng)域。

 

五＞ 產(chǎn)品外觀

       淡米黃色粉末。無異味，溶于20倍水中則呈粘稠狀液體。

六＞ 執(zhí)行標準QB2484-2000