早期賣烤地瓜所用的地瓜機幾乎約定俗成地是用圓柱形的大汽油桶做成。上面開圓口，再做成蓋子。烤地瓜機里一般放兩層箅子，都是用鐵條做成。下面的一屋用以將生地瓜烤熟，上面的一層中間留出空間，把烤熟的地瓜拿到這層箅子上保溫。大型烤地瓜機的下層是煤爐，也有的把煤爐和上面的“籠屜”分開，生好火之后再把地瓜機上層坐上去。因為地方習俗不同所以叫法也不同，有些地方叫烤地瓜機也叫烤紅薯機。地瓜本身就含有很高的糖分，既不用去皮切塊，也不用放任何佐料或預備碗筷，只要洗凈放在烤地瓜機里烤熟就可以吃，所以賣這種熟食只要再有一桿秤就可以開張，甚至連秤都不用，直接按地瓜的大小論價錢。
　　大型烤地瓜機用的燃料是煤。但過去多不用好煤，而是用別人用過而沒充分燃燒的“煤核兒”。這種煤核兒都是從爐灰中挑出來的。以前“揀煤核兒”是窮人家孩子常干的營生。賣烤地瓜的從他們手里以比煤低得多的價錢買來或用熟地瓜來換。如果是自己家里有揀煤核兒的孩子，則連這筆開支也省下了。核紅薯機用煤烤不僅成本低，而且沒有煤煙味，火候也很適合，稱得上是一種“物美價廉”的選擇。 在北京光線您可以用最低廉的地瓜機價格，買到采用高精度上等鋼材的專業(yè)地瓜機！