菠蘿酯
【化學(xué)名稱】苯氧基乙酸烯丙酯
【英文名稱】Allyl phenoxyacetate
【CAS No.】
【結(jié)構(gòu)或分子式】 C11H12O3
【相對分子量或原子量】192.22
【密度】1.00-1.110
【沸點(diǎn)】100-102 ℃(133.3Pa)
【性狀】無色至淡黃色液體,具有類似菠蘿樣蜜香..
【規(guī)格】25kg
【含量】99%
【溶解情況】不溶于水,溶于乙醇等有機(jī)溶劑中
【用途】菠蘿醚是香氣純正的果香型香料,在食品香精中用量很少,但能產(chǎn)生很好的效果.在軟飲料中的用量為1ppm,在糖果中用量為2.5ppm