一、概述：據(jù)記載，從淮南王劉安發(fā)明豆腐以來(lái)，迄今已有2000多年的歷史。豆腐以其色澤美觀，五香味濃，高蛋白，低脂肪，低膽固醇等優(yōu)點(diǎn)而成為公認(rèn)的理想綠色食品，收到世界各國(guó)人民的青睞，縱觀全世界范圍內(nèi)，一個(gè)產(chǎn)品能經(jīng)歷幾千年而不衰，并且越來(lái)越受到全世界各國(guó)人民的推崇與享用的，唯有中國(guó)豆腐，西方經(jīng)濟(jì)學(xué)家甚至預(yù)言：21實(shí)際最有發(fā)展?jié)摿Φ模皇瞧嚭碗娮赢a(chǎn)品。而是中國(guó)的豆腐。
 二、設(shè)備性能：1一機(jī)多用：可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){，豆腐腦，豆腐干，各式豆腐等多種豆制品，還可與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)豆腐皮，腐竹等豆制品。
  2、自動(dòng)控制：設(shè)備有數(shù)碼溫度控制儀，對(duì)煮漿過(guò)程隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)控，同時(shí)對(duì)不同產(chǎn)品所需常溫進(jìn)行設(shè)定，當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)，具有自動(dòng)提示功能。
  3、潔凈衛(wèi)生：符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗，在加工過(guò)程中，地面無(wú)水作業(yè)，環(huán)境潔凈衛(wèi)生。
  4、方便快捷：采用自動(dòng)點(diǎn)漿，無(wú)需高位自流或用吸漿幫泵吸出，節(jié)省占地面積，點(diǎn)腦桶為活動(dòng)式，簡(jiǎn)潔方便，省時(shí)省力，從原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需20分鐘。
  5、保持營(yíng)養(yǎng)：采用密閉式電子超高溫蒸汽加熱煮漿工藝，豆?jié){實(shí)際溫度可達(dá)到100攝氏度以上，能清除大豆對(duì)人體的有害物質(zhì)，并可脫腥，脫臭，保持大豆原有色澤，有效預(yù)防蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，味道更鮮美，保鮮期長(zhǎng)。
 5、出品率高：采用國(guó)內(nèi)最先進(jìn)磨漿分離機(jī)和煮漿器，出品率高于市場(chǎng)其他設(shè)備達(dá)20%以上。
 6、現(xiàn)做現(xiàn)賣：可現(xiàn)場(chǎng)制作，現(xiàn)場(chǎng)銷售，無(wú)積壓，無(wú)庫(kù)存，消費(fèi)者可親眼目睹從黃豆到豆?jié){再到豆腐的全部生產(chǎn)過(guò)程，真正喝上放心豆?jié){，吃上放心彩色豆腐。
 7、節(jié)能減耗，與市場(chǎng)上其他設(shè)備相比，節(jié)能20%以上，并具有自動(dòng)和手動(dòng)補(bǔ)水功能。
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