一、概述：據(jù)記載，從淮南王劉安發(fā)明豆腐以來，迄今已有2000多年的歷史。豆腐以其色澤美觀，五香味濃，高蛋白，低脂肪，低膽固醇等優(yōu)點而成為公認的理想綠色食品，收到世界各國人民的青睞，縱觀全世界范圍內(nèi)，一個產(chǎn)品能經(jīng)歷幾千年而不衰，并且越來越受到全世界各國人民的推崇與享用的，唯有中國豆腐，西方經(jīng)濟學家甚至預言：21實際最有發(fā)展?jié)摿Φ模皇瞧嚭碗娮赢a(chǎn)品。而是中國的豆腐。
 二、設(shè)備性能：1一機多用：可同時生產(chǎn)豆?jié){，豆腐腦，豆腐干，各式豆腐等多種豆制品，還可與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)豆腐皮，腐竹等豆制品。
  2、自動控制：設(shè)備有數(shù)碼溫度控制儀，對煮漿過程隨時進行監(jiān)控，同時對不同產(chǎn)品所需常溫進行設(shè)定，當溫度達到設(shè)定溫度時，具有自動提示功能。
  3、潔凈衛(wèi)生：符合國家食品衛(wèi)生標準的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗，在加工過程中，地面無水作業(yè)，環(huán)境潔凈衛(wèi)生。
  4、方便快捷：采用自動點漿，無需高位自流或用吸漿幫泵吸出，節(jié)省占地面積，點腦桶為活動式，簡潔方便，省時省力，從原料進機到出成品僅需20分鐘。
  5、保持營養(yǎng)：采用密閉式電子超高溫蒸汽加熱煮漿工藝，豆?jié){實際溫度可達到100攝氏度以上，能清除大豆對人體的有害物質(zhì)，并可脫腥，脫臭，保持大豆原有色澤，有效預防蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有營養(yǎng)成分和風味，味道更鮮美，保鮮期長。
 5、出品率高：采用國內(nèi)最先進磨漿分離機和煮漿器，出品率高于市場其他設(shè)備達20%以上。
 6、現(xiàn)做現(xiàn)賣：可現(xiàn)場制作，現(xiàn)場銷售，無積壓，無庫存，消費者可親眼目睹從黃豆到豆?jié){再到豆腐的全部生產(chǎn)過程，真正喝上放心豆?jié){，吃上放心彩色豆腐。
 7、節(jié)能減耗，與市場上其他設(shè)備相比，節(jié)能20%以上，并具有自動和手動補水功能。
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