一產(chǎn)品名稱(chēng)：山梨糖醇

二：產(chǎn)品性狀：

白色粉末、無(wú)嗅、有清涼爽口甜味；粘度為蔗糖的70%，易溶與水，微溶與乙醇，甲醇。在乙醇中不溶。在水溶液中不易結(jié)晶析出，能鰲合各種金屬離子。在通常情況下化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不與酸，堿起作用。屬于無(wú)糖功能性甜味劑，是一種很重要的功能性食品基料

三：產(chǎn)品性能：

1.     無(wú)糖特性：山梨醇的攝入不會(huì)引起胰島素需要量的增加，不會(huì)引起血糖值的提高，是很重要的無(wú)糖甜味劑，可應(yīng)用于糖尿病人和胰島素病人食品中。

2.     不致齲齒：山梨醇在空腔中不受微生物作用，不會(huì)產(chǎn)生酸物質(zhì)、能抑制細(xì)菌生成不溶性葡萄糖（牙垢），具有不致齲齒和預(yù)防齲齒功效，可應(yīng)用于老人和兒童的健康食品中。

3．清涼口感：溶解吸熱很大，山梨醇有特殊清涼口感是制造無(wú)糖口香糖的最佳原料，沒(méi)有其它糖醇產(chǎn)品的不良口感，還可與其他甜味劑混合使用，改善其品質(zhì)。

四：理化指標(biāo)：

              山梨醇含量          ≥98%

              還原糖              ≤0.3%

              總糖                ≤0.5%

              干燥失重            ≤1.0%

              酸度                ≤0.2mc

              勺殘?jiān)?span>              ≤0.1‰

              砷                  ≤1ppm

              鉛                  ≤0.5ppm

              重金屬              ≤5ppm

五：包裝及儲(chǔ)存：

每袋25㎏；應(yīng)存放在通風(fēng)干燥的庫(kù)房?jī)?nèi)。