灌湯包子是中國的傳統(tǒng)食品，早在北宋市場上已有售賣，稱灌漿饅頭或灌湯包子。東京72家正店之一的“王樓”，制售的名為“山洞梅花包子”，號稱“東京第一”。北宋之后，灌湯包子在開封流傳下來。 20世紀20年代，名廚黃繼善創(chuàng)辦“第一點心館”，主營灌湯包子。30年代，他適應市場需求，對包子的制作方式加以革新，將原來用半發(fā)面皮和瘦皮和瘦肉摻豬皮凍糕加江米、料酒、子母油、甜面醬、小磨香油等制餡，改為用死面制皮和用白糖、味精為餡提鮮。通過“三硬三軟”和面，使面皮盤筋韌光滑，不漏湯，不掉衣。還改大籠為小籠蒸制，就籠上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸，既保持了包子的熱度和形狀的完美，又便于經營，備受顧客歡迎，此即為灌湯小籠包子。建國后，灌湯小籠包子得以發(fā)揚光大。尤其是黃繼善開創(chuàng)的“第一樓包子館”所經營的灌湯小籠包子，經過名師的不斷改進，更具特色。其皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤，提起像燈籠，放下似菊花。遠近聞名，吸引了大批開封市民和中外游客，多以品嘗此名食為樂事。

XZ-87型全自動包子機

型號：XZ-87（12個花）
電壓： 220V/380V(見機器銘牌)
功率：2.4kw
規(guī)格：20-150克/個
產量：0-3600個/小時
機重：390kg
外形尺寸：1600X720X1600mm(包括輸送帶)

旭眾全自動包子機體積小重量輕，外殼及接觸食品部分均由不銹鋼制造外觀精美耐用，采用三變頻無極變速調控生產性能穩(wěn)定精準。設計先進，結構簡單，操作方便。獨有的三大特色：

◆出面系統(tǒng)：采用單攪龍，大螺徑【北方機器由于加工手段受限一般攪龍很小需要轉速很快才能出料】半臥式出面方式。可以在擠相同分量面皮與小攪龍相比的情況下，大大降低攪龍轉速，讓面皮出料壓力小，達到揉面的效果，不傷面筋，口感一流！并配正副攪龍以保證出面均勻。

◆出餡系統(tǒng)：立式料斗，立式餡攪龍結合偏心餡泵同步撥擠餡料方式。結構簡單密閉性好。使注餡均勻流暢，適用于絕大多數菜包，肉包，灌湯包，奶黃包，豆沙蓮蓉包等餡料。并且餡管采用半臥式傾斜裝配，防止了市面上立式出料包子機餡料容易成團下掉造成包子餡料不均勻或出現空包子的現象。

◆包子成型系統(tǒng)：引進日本先進技術。采用成型盤垂直上下移動，配合刀塊張合徹底防止以前包子機做大包子成型堵面的現象。12塊進口高分子材料刀塊充分利用力學原理均衡受力減小摩擦，徹底解決了其它包子機成型刀塊靠一塊主刀推動其它副刀運動易磨損，刀夾面粘面，易受天氣變化而熱脹冷縮不能正常生產的難題。生產穩(wěn)定大大延長成型刀塊使用壽命。

◆制品多樣化，可生產各種肉包、肉菜包、菜包、小籠包、湯包、水晶包、圓饅頭、奶黃包、豆沙包、叉燒包、南瓜餅等幾十種包餡制品。

◆工作效率相當于8－12人工人同時手工制作，是現在招工難，高薪水，人員不穩(wěn)定的時期，最理想、高效的設備。

◆本機適用于賓館、飯店、學校、機關、企業(yè)食堂，饅頭、包子加工廠，早餐工程店及速凍食品廠。

◆提供免費上門技術培訓指導，安裝，調試，面點工藝傳授。

產品簡介：
我們此款機型成品大小經測試可在15-150克之間任意調節(jié)，在130克以下成品皮餡比例更可達1：1，對于灌湯包等可達1：2.5以上。適合所有水晶包，小籠湯包（灌湯包,煎包），糯米包（青團，米果，紅果），菜包，肉包，豆沙包，流沙包，叉燒包，玉兔包，圓饅頭，玉米餅等。另配組合機還可以做刀切（方）饅頭。酵母面，醒發(fā)面，二次發(fā)面均可做.一款機型解決全部產品，當之無愧的萬能包子機王！此機型適合所有個體連鎖包子鋪，學校單位食堂，配送中心（早餐工程），食品廠等使用，價格適中。也適合創(chuàng)業(yè)人士的優(yōu)先選擇！

提供現場試機，可以根據客戶要求量身定做設備。歡迎各地客戶上門參觀考察試機定購。
可以根據您的需要另外配置一些設備，如和面機、攪拌機、壓面機、絞肉機、切菜機、切丁機、切碎機、菜餡機、拌餡機、醒發(fā)箱，蒸飯柜等

【包子利潤】

小型店

日營業(yè)額600元~800元

毛利潤50% 300元~400元

凈利潤30% 180元~240元*30天=月利潤 5400元~7200元

中型店

日營業(yè)額 1200元~2000元

毛利潤50% 600元~1000元

凈利潤30% 360元~600元*30天=月利潤 10800元~18000元

因為我們是一個品牌，所以，我們除了保證產品質量，還必需做好售后服務。

包子是屬于一種工藝性食品，做包子的工藝就是一門學問，一個專業(yè)的包子機生產廠家，不僅是研究機械的開發(fā)生產，還要研究做包子的面點工藝，我們公司不僅擁有精益求精的包子機研發(fā)團隊，還擁有技術頂尖的面點研究師，兩者精湛的結合，才會有旭眾機械包子機今天的市場影響力，由于我們一邊研究面點、一邊研制機械，二者有機結合，針對性強，使我們這個品牌的包子機達到目前國內同類機械最高水平。

包子是大眾經濟快餐、人們的必需品，一般城市及農村人口集中地區(qū)都可以開店，開一個小型店投資不超過兩萬元，中型店不超過四萬元 （均不包括房租）包子機適合大型院校，工廠，醫(yī)院等單位。也適合生意特別興隆的包子店，包子機的特點是包包子很快，一小時可生產40個包子。能節(jié)省很多的人工。使用旭眾牌包子機做包子，因為消費人群眾多，利潤相對豐厚，風險性極低，投資可高可低、操作可進可退，經營可大可小，即使沒有經驗，沒有太多資金，也可穩(wěn)妥賺錢。