彩色豆腐顧名思義是顏色多姿多彩，彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣，都是以大豆為原料，不同的是，它在制作過程中加了天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩。  　　“北京豆師傅果蔬彩色豆腐”是在傳統(tǒng)豆腐制作原料的基礎上，按照科學比例，加入天然蔬菜、水果汁，運用“北京豆師傅”專業(yè)研制的即時彩色豆腐機，結合生態(tài)凝固劑代替?zhèn)鹘y(tǒng)石膏、鹵水的現代科技工藝加工而成，不僅含有豐富的營養(yǎng)成份，保存了蔬菜、水果中的纖維質，而且有利于人體吸收、消化。   　　在制作果蔬彩色豆腐時，加入的西紅柿、南瓜、芹菜、麥苗、草莓、西瓜、菠蘿、花生、枸杞、芝麻、大棗、紅薯、等蔬菜水果汁輔料，讓豆腐形成天然色彩，純天然不含任何化學色素。與傳統(tǒng)豆腐相比，“上島豆香緣果蔬彩色豆腐”增加了人體所必須的褐藻膠、甘露醇、植物纖維、蛋白質、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素，能有效預防高血壓、肥胖、心血管、膽結石等多種疾病。 天然果蔬成分的加入使本來營養(yǎng)成份較高的豆腐、豆?jié){、豆花又含有豐富的果蔬營養(yǎng)成份, 口感上更細膩、爽滑、鮮美，味道更鮮美、口感性更佳，讓人胃口大開。   　　“北京豆師傅果蔬彩色豆腐”一經推出深受市場好評，倍受消費者的喜愛，使得在酒店、賓館、家庭餐桌上的菜肴變得更加豐富多彩，它的出現迎合了現代人追求綠色健康、營養(yǎng)美味的飲食消費習慣，必將引起廣大消費者的親睞。相信不久，與人類相伴幾千年的傳統(tǒng)豆腐將逐漸退出歷史的舞臺，今后果蔬彩色保健豆腐將一統(tǒng)天下