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英吉沙小刀是維吾爾族的傳統(tǒng)手工藝品，造型別致，制作精巧，既可作刀具，又有藝術(shù)欣賞價值，是頗具特色的絲綢之路旅游紀念品。英吉沙小刀多數(shù)為彎刀，刀把有木質(zhì)的、角質(zhì)的、銅質(zhì)的、銀質(zhì)的，非常講究。無論哪一種刀把，英吉沙的工匠們都要在上面鑲嵌上色彩鮮明的圖案花紋，有的甚至用寶石來點綴，玲瓏華貴，令人愛不釋手。除英吉沙的小刀外，庫車的"孔雀刀"也已遠近聞名。少數(shù)民族男子都有佩帶小刀的習俗，身邊能有一把華麗別致的小刀，便平添一種風度。

英吉沙小刀的產(chǎn)生，據(jù)說三百多年前，仁慈的真主看到英吉沙干旱缺水，土地瘦瘠，人民生活困苦不堪，于是作為補償，暗中指點佑助芒辛鄉(xiāng)欄干村一位刀匠，從此英吉沙小刀脫穎而出，聲名大噪。神話的傳聞未必可信，不過英吉沙小刀的出現(xiàn)與當?shù)厝说纳盍曀紫嚓P(guān)卻毋庸置疑。歷史上，我國少數(shù)民族大都崇武尚刀，他們多以游牧為主，副食也多是牛羊肉，宰剝牛羊或切割肉塊需要相適宜的刀具。維吾爾人喜歡大塊牛羊肉，尤其愛吃烤全羊。眾賓團坐的筵席上，當美味飄香的牛羊肉端上時，賓客們便紛紛亮出各式各樣的刀子。誰的小刀精美漂亮，人們就會投去贊賞的目光。另外，南疆是著名的瓜果之鄉(xiāng)，英吉沙小刀是削果皮特別是切哈密瓜的最佳用具.