[中文名稱] 白藜蘆醇
[英文名稱] Resveratrol
[別　　名] 虎杖甙元
[化學(xué)名稱] (E)-5-[2-（4-羥苯基）-乙烯基]-1,3-苯二酚；3,5,4''-三羥基芪；芪三酚；Trans-3-4' -trihydroxystilbene
[分 子 式] C14H12O3
[分 子 量]  228.25    
[物理性質(zhì)] 無味、灰白色或白色粉末；難溶于水，易溶于乙醇，丙酮等有機(jī)溶劑。熔點(diǎn)及溶解度：253－255°C
[成分分類]  蒽醌萜類化合物
[藥理作用] 既是腫瘤疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是對降低血小板聚集，預(yù)防、治療動脈粥樣硬化，心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。抑制血小板非正常凝聚，預(yù)防心肌硬塞、腦栓塞，對缺氧心臟有保護(hù)作用，對燒傷或失血性休克引起的心輸出量下降有效恢復(fù)，并能夠擴(kuò)張動脈血管及改善微循環(huán)。白藜蘆醇即是腫瘤疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是對降低血小板聚集，預(yù)防、治療動脈粥樣硬化，心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。白藜蘆醇對金黃色葡萄球菌、卡他球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌有抑制作用，并對孤兒病毒、單純皰疹病毒及腸道病毒、柯薩奇A、B組有較強(qiáng)的抑制作用。白藜蘆醇是一種抗自由基、抗氧化劑，與之相關(guān)的功能如下：1、延緩衰老；2、阻止低密度脂蛋白的氧化，具有潛在的防治心血管疾?。▌用}粥樣硬化和冠心病、缺血性心臟病、高血脂癥等）的作；3、影響脂類及花生四烯酸代謝；4、抗血栓、抗血小板聚集；5、抗炎、抗過敏作用?！?br>[毒　　性] 
[不良反應(yīng)]  幾乎無不良反應(yīng)
[用　　途] 　白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，保持血液暢通，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。抑制腫瘤的作用還具有雌激素樣作用，可用于治療乳腺癌等疾病。
[成分來源] 蓼科虎杖,百合科毛葉藜蘆, 松科植物.天然白藜蘆醇是一種天然活性成分。人們對其自然資源進(jìn)行了廣泛的研究，目前至少在21個科、31個屬的72種植物中發(fā)現(xiàn)了白藜蘆醇如：葡萄科的葡萄屬、蛇葡萄屬、豆科的落花生屬、決明屬、槐屬，百合科的藜蘆屬、姚金娘科的桉屬，蓼科的蓼屬等。存在白藜蘆醇的許多植物是常見的藥用植物，如決明、藜蘆、虎杖等，有的就是食物，如：葡萄。天然白藜蘆醇還能以苷的形式在植物中分布及生物合成。葡萄皮中白藜蘆醇的含量最高，為50~100μg/g。釀制方法對葡萄酒中白藜蘆醇含量的影響尤為顯著。