Specification white to cream coloured 乳白色 Appearance外觀形態(tài) free flowing powder 可自由流動粉狀 Solubility溶解 hot or cold water可溶于水 PH-lever: of 1%solution剪切值 6.0-8.0 Viscosity: 1% Xanthan Gum in 1%KCL ND—1, spindle 3, 60rpm, 25oC 粘度（1%溶液） 1200-1600cp V1:V2 1.02-1.45 Ash 灰分（%） ?13% Moisture干燥失重（%） ?13% Pyruvic acid ?1.5% Nitrogen氮含量（%） ?1.5% Lead鉛（ppm） ?5ppm Arsenic砷（ppm） ?3ppm Heavy metals重金屬（ppm） ?20ppm Size(through 80 mesh)顆粒度（80目） min 95% Total Plate count細(xì)菌指標(biāo) ?2000/g Moulds and yeasts霉菌 ?100/g Salmonella沙門氏菌 negative /g E. coli葡萄球菌 negative /g