L-抗壞血酯，俗稱維生素C（Vc），它存在于一切活組織中，在維持人體生理生命活動中具有重要作用。 由于Vc結(jié)構(gòu)中存在易氧化基因，在受光，熱，氧，濕度，金屬元素影響下很易破壞變質(zhì)（其不穩(wěn)定因素是它的高度活性的第二炭原子上的烴基）。因此作為飼料添加劑使用時，在飼料的制粒及存放過程中80%--98%的有效成分被破壞。尤其是魚蝦顆粒飼料投入水中時不久，Vc便會損失。為了滿足魚蝦和畜禽對Vc的需要，只得在飼料中超量添加Vc，從而造成飼料成本升高，養(yǎng)殖效益下降。為此，世界各國都在尋求使Vc穩(wěn)定的辦法，許多研究成果表明，使Vc穩(wěn)定的主要方法有：用乙基纖維包被用脂肪包被或脂肪密封和磷酸脂化。國內(nèi)外應(yīng)用結(jié)果證明，用Vc與磷酸化試劑加以脂化反應(yīng)，合成出L-抗壞血酸-2-多聚磷酸脂（Vc聚磷酸脂），可使Vc穩(wěn)定且應(yīng)用效果最佳。Vc-2-多聚磷酸脂是Vc的第三代產(chǎn)品，具有高度的穩(wěn)定性，當添加于各種類型的飲料中，攝入動物體內(nèi)后，保護基因被動物消化道內(nèi)的磷酸酯酶水解作用下分解脫落，使其釋放出Vc-經(jīng)消化道吸收，在血液中運轉(zhuǎn)到各部位，從而起到與Vc同等的生理作用。水解生成的磷酸鹽作為礦物質(zhì)同時也被動物體吸收。