烤鴨掛爐 燒鵝爐 烤雞爐 啤酒烤鴨

目前火暴地區(qū)：秦皇島地區(qū) 唐山地區(qū) 京 津 遼寧 吉林 黑龍江部分地區(qū)

未來強(qiáng)勁走勢(shì)：山東 河北 河南 山西 陜西 內(nèi)蒙 (深圳 廈門 青島呈星火狀態(tài))

運(yùn)營(yíng)方式：或者開店及趕緊異地開店或傳授或辦班或招加盟或干脆都一起運(yùn)營(yíng)

目前行情:白條鴨批發(fā)價(jià)格因烤鴨火暴略上揚(yáng),成品烤鴨零售價(jià)格11-15元/只左右

最火暴地區(qū)突現(xiàn)技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)用1萬,站排買烤鴨,每天銷售幾百只！每只利潤(rùn)5-7元

傳統(tǒng)名吃－烤鴨

“烤鴨”早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，并被進(jìn)一步發(fā)展。由于制作時(shí)取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳?？绝喓芸炀统蔀槿珖?guó)風(fēng)味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時(shí)開業(yè)的。
到了清朝，官吏們常常收購(gòu)北京烤鴨，供皇帝及其親屬享用。據(jù)《竹葉亭雜記》記載：“親戚壽日，必以燒鴨相饋遣。”燒就是烤，可見烤鴨還成了當(dāng)時(shí)勛戚貴族間往來的必送禮品。又有《憶京都詞》這樣寫道：“憶京都，填鴨冠寰中。燜烤登盤肥而美，加之炮烙制尤工。”

“烤鴨”肉質(zhì)鮮嫩，汁液豐富，氣味芳香，且易于消化，營(yíng)養(yǎng)豐富。國(guó)內(nèi)各地人士以及外國(guó)友人，大凡到北京來的，都要一嘗風(fēng)味獨(dú)特的“北京烤鴨．故此名聞中外。至今各地很流行大同小異的烤鴨做法！但惟有烤這個(gè)工序是一致的!鴨子隨處可有售價(jià)格低廉全國(guó)平均在5－8元左右1只烤制好后出售價(jià)格在20-100元不等!一種快速致富的務(wù)實(shí)項(xiàng)目之一!

24型-A款新型燃?xì)饪绝啝t（普通型）

烤鴨數(shù)量：24只/次

電壓：220V

功率：525W

熱負(fù)荷：7KW

耗氣量/小時(shí)：＜0.3立方米

規(guī)格：1350×600×1340mm

重量：150市斤

 熱賣特惠價(jià):2150元

帶不銹鋼掛鉤24支）愈購(gòu)者請(qǐng)從速，莫失良機(jī)!

24型-B款新型燃?xì)饪绝啝t（保溫型）

烤鴨數(shù)量：24只/次
電壓：220V
功率：525W
熱負(fù)荷：7KW
耗氣量/小時(shí)：＜0.3立方米
規(guī)格：1350×600×1355mm
重量：160市斤

熱賣特惠價(jià):2350元

24型-C款新型燃?xì)饪绝啝t（保溫型）(全電型)

烤鴨數(shù)量：24只/次
電壓：220V
功率：6000瓦/小時(shí)

熱負(fù)荷：7KW
耗氣量/小時(shí)：＜0.3立方米
規(guī)格：1350×600×1355mm
重量：160市斤

熱賣特惠價(jià):2600元

 

 

特點(diǎn)：上層及門邊左右兩側(cè)增加保溫層，機(jī)器內(nèi)部熱量不易散發(fā)，降低熱損耗，節(jié)約成本，縮短烤制時(shí)間 （帶不銹鋼掛鉤24支）愈購(gòu)者請(qǐng)從速，莫失機(jī)!

隨機(jī)均提供VCD光盤＋配方技術(shù)資料（內(nèi)含北京脆皮烤鴨,北京烤鴨,花香酥烤鴨,無油烤鴨,藥膳烤鴨,瘦肉型烤鴨,蔬香酥烤鴨,及腌制烤鴨的調(diào)料及腌制的方法)

產(chǎn)品特點(diǎn)：                                                         1.日本進(jìn)口不銹鋼板制成燃?xì)夥N類及代號(hào)；液化起（Y）、天然氣（T）、煤制氣（R） 2. 獨(dú)特設(shè)計(jì)、操作簡(jiǎn)便、節(jié)約能源 3. 按企標(biāo)制造檢驗(yàn) 4. 玻璃幕一目了然 二、 產(chǎn)品功能 1.耗氣量：（小于）0.3㎡/h 熱負(fù)荷：7KW 2. 電子控制器組成傳動(dòng)結(jié)構(gòu)任意調(diào)控轉(zhuǎn)速 3. 總共率＝530W 4. 電源電壓＝220V 5. 由青石蜂窩片和耐熱金屬網(wǎng)組成烘烤系統(tǒng)。 6. 烤制時(shí)間：（僅供參考）以雞鴨為例：40—50分鐘 7. 烤制溫度：150℃－250℃ 三. 產(chǎn)品型號(hào): HH-24型號(hào)可以烤制24只 三、 操作程序：（1） 接通電源，接妥供氣管，打開氣源閥門（即液化罐閥或管道閥門）（2） 打開爐門，首先用電子點(diǎn)火器對(duì)準(zhǔn)燃燒器點(diǎn)火，點(diǎn)火后立即開啟控氣閥，燃燒器開始燃燒。（3） 啟動(dòng)旋轉(zhuǎn)軸旋紐。（4） 按所需旋轉(zhuǎn)度，調(diào)節(jié)調(diào)速旋紐。（5） 時(shí)常觀察溫度表讀數(shù)，隨時(shí)調(diào)節(jié)供氣量。（6） 停止工作時(shí)： A． 關(guān)閉氣源閥門和兩個(gè)供氣閥。 B． 關(guān)閉電源開關(guān)，拔下電源插頭。 C． 確認(rèn)爐內(nèi)完全無燃燒后，關(guān)閉爐門，操作人員方可離去。 注意事項(xiàng)！ 請(qǐng)用戶莫小看“注意事項(xiàng)”，它關(guān)系到您及他人的人生安全，切記！ 1. 在使用燃燒烤爐前，必須加裝抽煙管，并將加裝的抽煙管引進(jìn)到室外。 2. 所用氣罐必須裝減壓閥，且各接頭處不得滲漏氣體。 3. 必須先點(diǎn)火，后供氣（即火等氣，否則不安全）。 4. 氣罐周圍不準(zhǔn)直接接觸熱源烤之，更不準(zhǔn)準(zhǔn)放危險(xiǎn)品，以免爆炸。 5. 供氣管是紅色軟膠管，放油管是黃色軟膠管，嚴(yán)禁混用。 6. 在操作過程中，操作人員不準(zhǔn)遠(yuǎn)離燃?xì)饪緺t。若發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)兩側(cè)的燃燒器任一側(cè)熄火，再次點(diǎn)火前，首先關(guān)閉氣源閥門（即液化罐閥門或管道閥門），打開爐門5—10分鐘后，再按操作程序重新點(diǎn)火。 7. 本設(shè)備使用時(shí)必須接好保護(hù)接地線。 8. 若需要更換使用燃?xì)夥N類時(shí)，務(wù)必通知廠方我公司派人員為您更換專用供氣嘴，切勿自行操作。 9. 在使用燃?xì)饪緺t的房間內(nèi)，必須通風(fēng)條件很好，必須安裝，例如：排風(fēng)扇之類的通風(fēng)設(shè)備。 10. 此烤爐因裝有玻璃，玻璃破損恕不在保修范圍。

立式旋轉(zhuǎn)烤禽箱，旋轉(zhuǎn)烤鴨爐，烤雞爐：適合食品類型： 烤雞、烤鴨、烤鵝、烤全羊、烤羊腿、鵝腿、火雞腿、雞腿、雞翅、烤各種肉類、烤海鮮、 各種火腿類。

 

A款立式全電旋轉(zhuǎn)烤爐箱：

烤制數(shù)量：12只/次

電壓：220v　功率：6.2kw

規(guī)格：680x550x1600mm

加熱方式：全電加熱

三面鋼化玻璃顯示窗，燒烤過程一目了然。

價(jià)格：2600元/臺(tái)

隨機(jī)贈(zèng)送12個(gè)不銹鋼專用掛勾

B款立式燃?xì)庑托D(zhuǎn)烤爐箱

烤制數(shù)量：12只/次

電源：220v　功率：600w

加熱方式：液化氣加熱

適用氣源：液化石油氣，天然氣，管道煤氣

規(guī)格：670x650x1650mm

三面鋼化玻璃顯示窗，燒烤過程一目了然.

價(jià)格：2600元/臺(tái)

隨機(jī)贈(zèng)送12個(gè)不銹鋼專用掛勾

立式旋轉(zhuǎn)烤箱,旋轉(zhuǎn)烤爐系列機(jī)具有結(jié)構(gòu)合理，操作簡(jiǎn)單，運(yùn)行平穩(wěn)，效率高的特點(diǎn)，采用高質(zhì)進(jìn)口不銹鋼制造，耐高溫，耐腐蝕，設(shè)計(jì)獨(dú)特，燃耗省、熱效高、成本低、移動(dòng)方便、易維護(hù)、用途廣泛等特點(diǎn)，三面寬大耐溫玻璃視窗，視物一目了然，自動(dòng)測(cè)溫，適用于各種不同溫度，不同時(shí)間需要的烘烤，是加工燒烤致富的理想設(shè)備。

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臥式旋轉(zhuǎn)烤箱,旋轉(zhuǎn)烤爐：適合食品類型：烤雞、烤鴨、烤鵝、烤全羊、烤羊腿、鵝腿、火雞腿、雞腿、雞翅、烤各種肉類、烤海鮮、各種火腿類。

A款臥式全電型旋轉(zhuǎn)烤爐箱

烤制數(shù)量：24只/次

電源：220v　功率：6kw

規(guī)格：1000x650x800mm

加熱方式：全電加熱

單面鋼化玻璃大顯示窗,勻速旋轉(zhuǎn)加熱食品,燒烤過程一目了然.

價(jià)格：2850元/臺(tái)

B款臥式全電型旋轉(zhuǎn)烤爐箱

烤制數(shù)量：24只/次

電源：220v 功率：4.5kw

規(guī)格：800x650x650mm

加熱方式：全電加熱

單面鋼化玻璃大顯示窗,勻速旋轉(zhuǎn)加熱食品,燒烤過程一目了然.

價(jià)格：2650元/臺(tái)

 

臥式烤禽箱系列機(jī)具有結(jié)構(gòu)合理，操作簡(jiǎn)單，運(yùn)行平穩(wěn)，效率高的特點(diǎn)，采用高質(zhì)進(jìn)口不銹鋼制造，耐高溫，耐腐蝕，設(shè)計(jì)獨(dú)特，燃耗省、熱效高、成本低、移動(dòng)方便、易維護(hù)、用途廣泛等特點(diǎn)，寬大耐溫玻璃視窗，視物一目了然，自動(dòng)測(cè)溫，適用于各種不同溫度，不同時(shí)間需要的烘烤，是加工燒烤致富的理想設(shè)備。

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疊式旋轉(zhuǎn)燒烤爐系列：

進(jìn)口機(jī)款式，豪華氣派，材質(zhì)精良，適合大型超市，大型商場(chǎng)，連鎖機(jī)構(gòu)等經(jīng)營(yíng)用機(jī)。

 

單層疊式旋轉(zhuǎn)燒烤爐

技術(shù)參數(shù)

烤制數(shù)量：24只/次

電壓：380V　功率：10kw/H

加熱方式：電加熱

規(guī)格：1100×900×1120mm

價(jià)格：5900元/臺(tái)

雙層疊式旋轉(zhuǎn)燒烤爐

技術(shù)參數(shù)

烤制數(shù)量：48只/次

電壓：380V

功率：10+10kw/H

加熱方式：電加熱

規(guī)格：1100×900×1900mm

價(jià)格：11900元/臺(tái)

 

以上均隨機(jī)提供VCD光盤＋配方技術(shù)資料（內(nèi)含北京脆皮烤鴨,北京烤鴨,花香酥烤鴨,無油烤鴨,藥膳烤鴨,瘦肉型烤鴨,蔬香酥烤鴨,及腌制烤鴨的調(diào)料及腌制的方法)

 

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京式爆烤鴨爐（隨機(jī)贈(zèng)送炸制配方）

該機(jī)整體采用不銹鋼材料、電子定時(shí)、自動(dòng)控溫、自動(dòng)控壓排氣，超壓保險(xiǎn)。產(chǎn)品有電、液化氣兩用型，耗氣量低，為客戶提供多種選擇，購(gòu)買該機(jī)奉送最新的科學(xué)秘方；該機(jī)除用于烤(炸)雞外，還可以烤(炸)肉類 雞 鴨 魚 排骨等.

 

 

A款：全電動(dòng)京式壓力炸鴨爐30型

主要技術(shù)參數(shù)：

使用電源均為三相電380V電源

容油量：25L

功率:12KW

重量；100kg

外形尺寸:1040×780×1050

價(jià)格：3450元

 

本機(jī)使用電源均為三相電380V電源，功率為12KW，由于功率大因此升壓時(shí)間短，炸制出來的鴨子皮脆，肉嫩，達(dá)到了色香味俱全的效果，深受用戶喜歡，隨機(jī)配送制作配方及使用方法.

 

 

B款：電氣兩用京式壓力爆烤鴨爐30型

主要技術(shù)參數(shù)：

容油量：25L

燃?xì)夥N類：液化氣石油氣溫度范圍：50-300℃

耗氣量：0.1kg/h

額定工作壓力：0.085mpa

額定燃?xì)鈮毫Γ?.8kpa

重量；100kg

外形尺寸：1040×760×1380mm

價(jià)格：3580元

 

本機(jī)為解決用戶三相電難辦之困難，特研制開發(fā)出單相兩線220V電源，同時(shí)加燒液化氣來增強(qiáng)熱能，以達(dá)到三相電源同樣之功率.同時(shí)配送制作配方及使用方法.

單層果木碳烤鴨爐 (06厚)

果炭烤鴨爐系燒炭型烤鴨爐的一種，整體由三節(jié)組合而成，質(zhì)輕，移動(dòng)拆卸方便，易于清洗操作，美觀大方，內(nèi)掛烤。

主體結(jié)構(gòu)：不銹鋼爐身，內(nèi)襯耐火土爐膽。

主體直徑：80公分

壁厚:0.6mm左右

主體爐高：120公分

烤鴨數(shù)量： 10只/爐

價(jià)格：550元 含金屬耐火土爐膽一套，同時(shí)購(gòu)3-5套享受批發(fā)價(jià)格！

 

 

單層果木碳烤鴨爐 (07厚)

果炭烤鴨爐系燒炭型烤鴨爐的一種，整體由三節(jié)組合而成，質(zhì)輕，移動(dòng)拆卸方便，易于清洗操作，美觀大方，內(nèi)掛烤。

主體結(jié)構(gòu)：不銹鋼爐身，內(nèi)襯耐火土爐膽。

主體直徑：80公分

壁厚:0.7mm左右

主體爐高：120公分

烤鴨數(shù)量： 10只/爐

價(jià)格：600元 含金屬耐火土爐膽一套，同時(shí)購(gòu)3-5套享受批發(fā)價(jià)格！

雙層果木碳保溫烤鴨爐 雙層保溫果炭烤鴨爐又叫雙層保溫鵝爐，系燒炭型烤鴨爐的一種，整體由三節(jié)組合而成，質(zhì)輕，移動(dòng)拆卸方便，易于清洗操作，美觀大方，內(nèi)掛烤。 中部、上部為雙層焊接而成，一爐一次可烤10只鴨； 不銹鋼亞弧焊精加工而成，內(nèi)含爐具，下有放油管。 主體直徑：80公分 主體爐高：145公分 烤鴨數(shù)量： 10-12只/爐 　 價(jià)格：1280元 含金屬耐火土爐膽一套   同時(shí)購(gòu)2套價(jià)格可優(yōu)惠！

 

隨機(jī)均提供VCD光盤＋配方技術(shù)資料（內(nèi)含北京脆皮烤鴨,北京烤鴨,花香酥烤鴨,無油烤鴨,藥膳烤鴨,瘦肉型烤鴨,蔬香酥烤鴨,及腌制烤鴨的調(diào)料及腌制的方法)

制作方法簡(jiǎn)述：
【原料準(zhǔn)備】

填鴨1只（約2000克），飴糖水35克，甜面醬25克，京蔥段100克，黃瓜條20克，干蒜頭、八角、姜、白鹵水酌量。面粉200克，做成荷葉餅20張。

【制法簡(jiǎn)述】

（一）鴨經(jīng)宰殺，去毛，挖去內(nèi)臟，打氣，表皮擦飴糖水，風(fēng)干（西北風(fēng)天約2小時(shí)吹干鴨身，南風(fēng)天可利用火焙）。

（二）入爐用果木燒烤約25分鐘，至外表大紅即可。食時(shí)切片上碟。取薄餅一張，放片皮鴨一二片在上面，伴以蔥段、黃瓜條、蒜茸、涂上甜面醬，卷起進(jìn)食。

【效益分析】

每只袋裝冷凍鴨（各地冷藏市場(chǎng)均有銷售）的進(jìn)價(jià)按1.0-1.3公斤價(jià)格5-6元，做成烤鴨后每只零售在15-25元，飯店酒店等餐飲場(chǎng)所價(jià)格更高，除去佐料及設(shè)備折舊后的利潤(rùn)在每只8-15元，保守估計(jì)每日可店售50只，外賣50只，每日毛利潤(rùn)800-1000元，一個(gè)月即800×30=24000-30000元，一年即30000×12=360000元，按最最保守估計(jì)，扣除稅收（包括：工資、水電、門店租金）以及其他不可預(yù)測(cè)因素導(dǎo)致的費(fèi)用，每年利潤(rùn)不會(huì)低于10--20萬元。并且鴨油作為一種動(dòng)物油，一公斤售價(jià)５至８元，可將木炭、水、電等費(fèi)用抵消。由此看來，開家果木脆皮烤鴨店是一項(xiàng)投資小見效快的好生意，一年沒有淡季與旺季之分。

【特點(diǎn)】
經(jīng)果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等，具有“色、香、味”三絕，皮脂酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤賞心悅目。
不用電，不用煤，不用氣，操作方便，簡(jiǎn)單易學(xué)，一學(xué)就會(huì)， 一上馬就賺錢。
投資少，僅需2000元至3000元資金即可迅速周轉(zhuǎn)，見效快。