養(yǎng)生保健鴨及其制作方法,它是用半片鴨和調(diào)味料、藥膳料并用,而制作的一種口感好,營養(yǎng)價(jià)值高,脂肪含量低的養(yǎng)生保健鴨。制作方法是:第一步、取半片鴨,將其清洗干凈,斬成塊狀;第二步、先將塊狀鴨塊焯水去除血污,然后撈出,空凈水分,制為A料;第三步、將空凈水分的A料放入鍋內(nèi),煸炒3-5分鐘,當(dāng)炒出膘油,為白亮色時(shí),往鍋內(nèi)加食用水、加調(diào)味料,先用大火燒沸,再調(diào)小火;第四步、調(diào)小火后,加藥膳料再燉45-55分鐘,即為養(yǎng)生保健鴨。該養(yǎng)生保健鴨的主料是鴨肉,鴨肉性味甘咸微寒,具有滋陰養(yǎng)胃,利水消腫的作用;鴨肉和多味藥膳料并用,能使人氣血充足,面有光澤,使各經(jīng)得到益補(bǔ),是滋陰補(bǔ)益的佳品。