養(yǎng)生保健鴨及其制作方法，它是用半片鴨和調(diào)味料、藥膳料并用，而制作的一種口感好，營養(yǎng)價(jià)值高，脂肪含量低的養(yǎng)生保健鴨。制作方法是：第一步、取半片鴨，將其清洗干凈，斬成塊狀；第二步、先將塊狀鴨塊焯水去除血污，然后撈出，空凈水分，制為Ａ料；第三步、將空凈水分的Ａ料放入鍋內(nèi)，煸炒３－５分鐘，當(dāng)炒出膘油，為白亮色時(shí)，往鍋內(nèi)加食用水、加調(diào)味料，先用大火燒沸，再調(diào)小火；第四步、調(diào)小火后，加藥膳料再燉４５－５５分鐘，即為養(yǎng)生保健鴨。該養(yǎng)生保健鴨的主料是鴨肉，鴨肉性味甘咸微寒，具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的作用；鴨肉和多味藥膳料并用，能使人氣血充足，面有光澤，使各經(jīng)得到益補(bǔ)，是滋陰補(bǔ)益的佳品。