白色至淺黃褐色自由流動(dòng)的粉末。接近土無(wú)臭。①冷凍食品：防冰渣產(chǎn)生，增加凍化穩(wěn)定性。②烘烤食品：保持濕度，改 進(jìn)質(zhì)地。③飲料：改進(jìn)口感，穩(wěn)定顆粒懸浮。④色拉醬：增稠劑，替代油料。⑤奶酪和奶油：進(jìn)質(zhì)地．⑥方便面：提高強(qiáng)度，改進(jìn)口感。⑦熟肉食品：維持水汁，增加油滑感。 ⑧素肉食品：替代肥油成分．保持水分。⑨寵物合品：增加油滑感，保持溫度。