紅曲米粉（紅曲粉）介紹：

紅曲米粉（紅曲粉）是以優(yōu)質大米為原料，采用現代生物工程技術分離出優(yōu)質的紅曲霉菌經固體發(fā)酵加工而成。作為優(yōu)良天然食品著色劑，由于其色澤鮮艷、色調純正、光熱穩(wěn)定性好，PH適用范圍廣、不受金屬離子、氧化劑和還原劑的影響等特點，被廣泛應用于食品（肉制品、果醬、飲料、糖果、糕點、保健醋類）；醫(yī)藥；化妝品等 。

紅曲米粉（紅曲粉）適用范圍：肉制品、果醬、飲料、糖果、糕點、保健醋等食品行業(yè)，還有醫(yī)藥，化妝品等行業(yè)

紅曲米粉（紅曲粉）使用：使用紅曲米染色，一般都是把紅曲米制成紅曲水使用，其方法是：將紅曲米50克用石磨或粉碎機碾碎(也可整粒使用)，然后放入1000克清水中煮沸，改小火續(xù)煮5分鐘，然后用紗布過濾去渣，即得紅曲水。此外，也可將紅曲米制成紅曲粉使用。使用紅曲米時需注意，用量不宜多，否則口味發(fā)苦，不過可加點糖，起到去酸解苦的作用

紅曲米粉（紅曲粉）儲存：避光、陰涼、干燥。

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