山東中德設備有限公司生產的ZDS系列啤酒試驗設備，主要結構包括糖化部分和發(fā)酵部分，二者通過綜合管道接通。
糖化部分由糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、漩沉槽和換熱器構成，并且各部件之間通過管道接通，糊化鍋和糖化鍋連接有原料輸入管道；發(fā)酵部分由6－8個發(fā)酵罐構成，發(fā)酵罐之間連接有洗滌殺菌管道、物料管路、冷媒回流管道和C02管道。同時，在發(fā)酵罐上配備了具有國際先進水平的JMC－1型酵母濃度檢測儀，實現(xiàn)了在線檢測，充分保證了每一時該酵母細胞數(shù)檢測的準確性，取得了啤酒發(fā)酵過程中微生物細胞數(shù)檢測的歷史性突破。
該設備還具備完善的CIP清洗、殺菌系統(tǒng)，設備與管道布局無死角，設備加工精細，焊接精度達到衛(wèi)生級標準；內部采用多鏡面拋光，外部采用不銹鋼拋亞光處理，美觀實用；管路采用衛(wèi)生級不銹鋼管路，單面焊接雙面成形。既可幫助用戶開發(fā)試驗啤酒新品種、試驗啤酒新原料、研究新工藝，又能研究啤酒酵母增殖規(guī)律及酵母濃度對啤酒的影響等。
控制系統(tǒng)完全采用西門子可編程控制器PLC、工控機及其他自控元件，具有便于集中管理、離散控制、抗干擾性強、可靠性強、可以和多種PLC及遠程計算機聯(lián)機的特點，可以滿足各高等院校、技術學院、科研院所、啤酒廠等的生產、科研要求，也可根據(jù)用戶需要進行設計、制作。價格只有國外同類型設備的1/10。
型號及參數(shù)：
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名稱Name 規(guī)格Spec |
糊化鍋 Rice boiler |
糖化鍋 Mash tun |
過濾槽 Filter tun |
煮沸鍋 Boilong tun |
漩沉槽 Whirlpool tun |
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∮600×1500 |
∮700×1600 |
∮700×1600 |
∮700×1650 |
∮700×1500 |
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∮700×1500 |
∮800×1650 |
∮800×1700 |
∮800×1700 |
∮900×1500 |
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∮800×1600 |
∮860×1800 |
∮910×2000 |
∮910×2100 |
∮910×1800 |
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∮860×1700 |
∮1060×1860 |
∮1160×2300 |
∮1160×2500 |
∮1160×1800 |
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∮1160×2000 |
∮1360×2500 |
∮1410×2600 |
∮1410×2700 |
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