介紹：別直參又名高麗參、朝鮮人參，主產(chǎn)于北、南朝鮮俞氏參產(chǎn)自長(zhǎng)白山。以參條粗壯、蘆頭大（雙蘆尤佳）表面有蟋蟀紋，質(zhì)硬，繼面有菊花紋、呈鏡面光澤，氣香濃甘苦味濃者為佳。別直參的補(bǔ)益作用優(yōu)于國(guó)產(chǎn)紅參，質(zhì)量依次分為天、地、良（人）、切（翁），條塊越粗質(zhì)量越好；藥效遠(yuǎn)高于朝鮮白參（朝鮮白參以條粗、色白、質(zhì)硬者為好）

性味：性平、味甘、微苦

功能：大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津安神。用于體虛欲脫、肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴、久病虛、驚悸失眠、陽(yáng)痿宮冷、心力衰竭、心源性休克等癥，抑制老化功能，延年益壽；防御放射能，防治貧血癥等

品質(zhì)：以參條粗壯、蘆頭大（雙蘆尤佳）表面有蟋蟀紋，質(zhì)硬，繼面有菊花紋、呈鏡面光澤，氣香濃甘苦味濃者為佳。別直參的補(bǔ)益作用優(yōu)于國(guó)產(chǎn)紅參，質(zhì)量依次分為天、地、良（人）、切（翁），條塊越粗質(zhì)量越好；藥效遠(yuǎn)高于朝鮮白參（朝鮮白參以條粗、色白、質(zhì)硬者為好）

參枸酒:別直參30g、枸杞子50g。將二者同放入細(xì)口瓶中，加60度白酒約500g，加善密封儲(chǔ)存，經(jīng)?；蝿?dòng)；半個(gè)月后即可飲用。每日一次，每次30g，可隨飲隨加，至酒滿500g為止。

人參大棗湯:別直參10g、紅棗二十枚（加水一碗發(fā)泡）、紅糖少許。將上述材料一并放入燉盞隔水蒸一小時(shí)，飲湯食棗；余參加法蒸服，連用三次后將參嚼服。

人參燉烏雞：別直參50g、烏雞一只，鵪鶉蛋八枚，白酒適量。烏雞撿凈，將頭和腳塞入雞腹中，參切片放入燉盞加蓋隔水燉二小時(shí)，再加入煮熟去殼的鵪鶉蛋及白酒燉三十分鐘即可。

參椒煨豬肚：將豬肚去脂膜、里外洗凈、把紅參20g、胡椒7粒、砂仁5g、陳皮10g、用紗布包好，填入肚內(nèi)，用線扎緊，加水適量及蔥、鹽等調(diào)料，以文水煨至熟爛，食肚飲湯，分頓隨量佐餐食用，嚼食紅參