目前，全國絕大部分城市的餐廚垃圾主要由一些城郊個(gè)體戶運(yùn)輸出城，作為養(yǎng)豬飼料使用，由于沒有經(jīng)過任何的消毒滅菌處理，許多可能致病的病原微生物和病菌又隨著食物鏈回到了人們的餐桌上，由此帶來極大的安全隱患，餐廚垃圾的管理和處理成為城市管理中的空缺。目前有的城市已經(jīng)出臺(tái)政策，禁止餐廚垃圾直接作為飼料使用，要求納入到城市生活垃圾的管理和處理體系中來。

餐廚垃圾作為城市生活垃圾的重要組成部分，因其具有高有機(jī)污染、高水分、高鹽分的特點(diǎn)，無論使用衛(wèi)生填埋、焚燒、堆肥的處理手段，都存在極大的困難，餐廚垃圾的危害日趨嚴(yán)重，對(duì)餐廚垃圾的污染實(shí)施有效控制和治理已刻不容緩。為實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾無害化、資源化利用，變廢為寶，減少食品安全隱患，資源化處置餐廚垃圾十分必要和迫切?？颠_(dá)公司通過先進(jìn)的厭氧消化技術(shù)可將生物質(zhì)中的可降解有機(jī)物轉(zhuǎn)化為清潔的生物質(zhì)能——沼氣，而后通過好氧堆化法將沼渣轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料，使餐廚垃圾得到真正的資源化利用。