金菌克豆奶飲料專用穩(wěn)定劑（JJKW003）

本品選用符合GB2760規(guī)定的植物膠、海生提取物、活性乳化劑、PH調(diào)節(jié)劑、緩沖劑等成份精制而成，為白色或略帶灰黃色，對人體無毒副作用，用戶可放心使用。

產(chǎn)品特點:對豆奶、脫脂奶的乳化、增稠效果十分明顯，可防止飲料在保質(zhì)期內(nèi)油脂析出、分層和沉淀，并可賦予豆奶制品一定的稠度、飽滿的口感和柔和的風(fēng)味。適用于豆奶、脫脂奶等各種脂肪含量較低的中性蛋白飲料

1、參考用量：0.06-0.12%（以成品總量計）
2、參考配方：

黃豆：4%
白砂糖：4

奶粉：2%%

JJKD001飲料專用蛋白糖
JJKW003豆奶專用穩(wěn)定劑：0.06-0.12%

JJKH001飲料專用護色劑：0.01-0.02%

食用香精：0.06～0.08%

JJKF005飲料專用防腐劑：0.05%

3、關(guān)鍵控制點

本品與數(shù)倍量的白砂糖干混合均勻至無結(jié)團，撒放于冷水中，攪拌加熱至沸，使之充分溶解至無顆粒狀物為止，80℃以下保溫10分鐘后，然后與已處理的豆?jié){、奶粉、糖液等配料混合均勻、均質(zhì)、灌封、殺菌。

4.提示要點

使用本品后不需另行添加其它懸浮、粘稠、乳化穩(wěn)定劑，以免影響本品使用效果。

本品包裝開啟后，應(yīng)盡快使用，否則應(yīng)排除袋中空氣，從新封口。

初次使用本品，請先少量試驗，待正確掌握操作方法并取得實效后再投產(chǎn)，以免造成經(jīng)濟損失。