肇慶養(yǎng)牛場(chǎng)/中山養(yǎng)牛場(chǎng)/珠海養(yǎng)牛場(chǎng)
老殘牛指失去役用價(jià)值的老年役用牛或奶牛中的淘汰牛，主要特點(diǎn)是老、瘦、弱、殘。由于這種牛未經(jīng)過(guò)育肥，直接屠宰的效果不好，屠宰率低、凈肉率不高，肉質(zhì)粗硬，口味不佳。因此，對(duì)這類(lèi)牛進(jìn)行短期催肥，然后屠宰，可提高屠宰率和凈肉率，促進(jìn)脂肪在肌肉間的沉積，改善肉質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益。秋季是作物收獲季節(jié)，可充分利用農(nóng)作物收獲后的副產(chǎn)品，買(mǎi)幾頭體況較差的老殘牛，經(jīng)過(guò)2個(gè)多月的飼養(yǎng)，使其每頭增重90～100千克，出售時(shí)剛好趕上銷(xiāo)售旺季，每頭可獲純利300元以上。其方法是：
      肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律是：肉牛在1歲前生長(zhǎng)增重較快，1歲后生長(zhǎng)速度減慢，特別是1.6—2歲以后生長(zhǎng)更慢。以夏洛來(lái)肉牛為例，日增重從初生到6個(gè)月齡為1.5—1.8公斤，而7-12月齡為0.9—1.05公斤。試驗(yàn)還證明，年齡小的肉牛增重1公斤所需要的飼料較年齡大的肉牛要少得多。因此，從飼料總消耗量和資金及設(shè)備利用等方面考慮，飼養(yǎng)年齡小的肉牛較飼養(yǎng)年齡大的肉牛更有利。

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