產(chǎn)品關(guān)鍵詞：
京東板栗（鮮）,
京東板栗歷史悠久，京東燕山山區(qū)和長城腳下在2000年前就已栽培板栗。栗子，是“鐵桿莊稼”，素有“干果之王”的美譽(yù)。許多在城市里長大的人，可能沒機(jī)會(huì)見到栗子的原生狀態(tài)——它像一個(gè)碧綠的小刺猬，拳頭大小，渾身是刺。如果你穿的是硬底鞋，跺它一腳，再用鞋底揉搓幾下。“刺猬”就裂開了，露出一窩光潔果實(shí)來（這才是我們常見的樣子）。栗子的吃法很多，除了糖炒栗子，還有一味聞名中外的美食——栗子面小窩窩。據(jù)說有一年，八國聯(lián)軍打到北京，慈禧帶著一幫人狼狽西逃。途中，慈禧太后看到一幫逃難的人正在啃窩頭，慈禧從來沒聽說過窩頭，便命人要來一塊嘗了嘗，感到真是太好吃了?；氐奖本┖?，忽然有一天就又想起了窩頭的事，就命令御膳房做窩頭。廚師們急忙湊在一起商量，有人說：“老佛爺逃難，肚子餓了，有窩頭，當(dāng)然覺得好吃?？涩F(xiàn)在再吃窩頭，她能咽得下嗎？”有人說：“對(duì)啊！我們得想辦法，做得既要像窩頭，又要香甜可口。”這時(shí)，有位老廚師想出了一個(gè)主意：“咱們用栗子面加白糖做一兩一個(gè)的小窩頭，試試她愛不愛吃？”——吃了這栗子面加白糖做出來的窩頭，慈禧很高興，說：“我總算又吃到當(dāng)年逃難時(shí)的窩頭，就是還不夠那么香，那么甜。”這消息傳到御膳房，大家才松了一口氣，都說：“這才叫‘餓了吃糠甜如蜜，飽了吃蜜也不甜’啊”——栗子雖然脫胎換骨成了貴族食品，卻樸素地印證了一條人生哲理呢。
當(dāng)然，栗子最正宗的吃法還是糖炒。糖炒栗子甜又綿，還有難得的香，無怪乎男女老少都喜歡它。糖炒栗子并不是把栗子直接加上糖炒制，而是用蘸過糖水的粗砂炒成的。那粗砂炒出一鍋又一鍋栗子，變得墨黑且油亮。支起一個(gè)糖炒栗子的鍋，能香半條街。清代光緒年間富察敦崇寫的《燕京歲時(shí)記》一書中，就記有北京炒栗子：“栗子來時(shí)用黑砂炒熟，甘美異常。”老舍先生在《四世同堂》里也有關(guān)于北京糖炒栗子的描寫：“裹著細(xì)沙與糖蜜在路旁唰啦唰啦地炒著，連鍋下的柴煙也是香的。”《四世同堂》是他戰(zhàn)亂時(shí)節(jié)在重慶寫的，那滿紙栗子香味兒，該是他不盡的鄉(xiāng)愁吧？
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京東板栗（鮮）,
