產(chǎn)品關(guān)鍵詞：
深圳%企業(yè)工商－財(cái)務(wù)－稅務(wù)－環(huán)保－會(huì)計(jì)代,
潮萊系列-美食E街。。。
菜 名：干焗蟹塔
主 料：
鮮蟹肉250克、鮮蝦肉150克、白肉50克、雞蛋清1只，馬蹄肉50克、蟹殼6個(gè)、韭菜黃20克。
配 料：
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淀粉、精鹽、芝麻油、味精、胡椒粉各少許。拼盤菜料。
做 法：
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1、將蟹殼洗凈，用開水燙軟后，剪成直徑3.5厘米寬的圓形殼12個(gè)待用。
2、將白肉、韭黃、馬蹄肉切成細(xì)粒，鮮蝦肉打爛加入味精、精鹽、胡椒粉、蟹肉和雞蛋清攪勻，分成12件，砌在蟹殼上面，用手捏成頂尖下大的塔狀，蘸上薄淀粉，入烤爐焗30分鐘，至金黃色時(shí)取出，淋上胡椒油，盛入餐盤并配以彩盤即成。上席時(shí)跟上香醋、（口急）汁各２碟。
特 點(diǎn)：
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此菜色澤淡黃，肉質(zhì)鮮嫩，酥香，形似塔，故名。 |
產(chǎn)品關(guān)鍵詞：
深圳%企業(yè)工商－財(cái)務(wù)－稅務(wù)－環(huán)保－會(huì)計(jì)代,
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