乳酸菌

指發(fā)酵糖類主要產(chǎn)物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。

　　凡是能從葡萄糖或乳糖的發(fā)酵過程中產(chǎn)生乳酸菌的細菌統(tǒng)稱為乳酸菌。這是一群相當龐雜的細菌，目前至少可分為18個屬，共有200多種。除極少數(shù)外，其中絕大部分都是人體內(nèi)必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其廣泛存在于人體的腸道中。目前已被國內(nèi)外生物學家所證實，腸內(nèi)乳酸菌與健康長壽有著非常密切的直接關(guān)系。

　　乳酸菌是一種存在于人類體內(nèi)的益生菌。乳酸菌能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸，因而得名。益生菌能夠幫助消化，有助人體腸臟的健康，因此常被視為健康食品，添加在酸奶之內(nèi)。存在于乳制品，發(fā)酵植物食品如泡菜、酸菜，青貯飼料，及人的腸道、尤其是乳兒腸道中。乳酸菌發(fā)酵原理是在酶的催化作用下將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸，同時放出能量提供給其自身生命活動。

乳酸菌的十大生理功能

　　1、防治有色人種普遍患有的乳糖不耐癥（喝鮮奶時出現(xiàn)的腹脹、 腹瀉等癥狀）。

　　2、促進蛋白質(zhì)、單糖及鈣、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，產(chǎn)生維生素B族等大量有益物質(zhì)。

　　3、使腸道菌群的構(gòu)成發(fā)生有益變化，改善人體胃腸道功能，恢復人體腸道內(nèi)菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護人體健康。

　　4、抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產(chǎn)生的毒素，清除腸道垃圾。

　　5、抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。

　　6、免疫調(diào)節(jié)作用，增強人體免疫力和抵抗力。

　　7、抗腫瘤、預防癌癥作用。

　　8、提高SOD酶活力，消除人體自由基，具抗衰老、延年益壽作用。

　　9、有效預防女性泌尿生殖系統(tǒng)細菌感染。

　　10、控制人體內(nèi)毒素水平，保護肝臟并增強肝臟的解毒、排毒功能