隨著夏季到來，冰箱的使用一下子頻繁起來。雖然冰箱對(duì)于食品有防腐保鮮的作用，但最近冰箱內(nèi)新發(fā)現(xiàn)的一種致病微生物“李斯特氏菌”，引起了人們對(duì)冰箱食物的警惕。

　　調(diào)查顯示，大多數(shù)人使用冰箱的方法并不得當(dāng)：只有三成人在保存食物時(shí)能夠做到生熟分開，在冰箱中密閉保存，而五成人是生熟都直接放入冰箱。

　　另外，冰箱的清潔并未引起足夠重視。調(diào)查顯示，只有15%的人表示會(huì)經(jīng)常清理冰箱，超過84%的人從來不清理或偶爾清理。

　　雖然關(guān)于冰箱內(nèi)保存食物不當(dāng)致病的例子很多，可大多數(shù)人還是會(huì)把冰箱當(dāng)作“保險(xiǎn)箱”，認(rèn)為把食物進(jìn)行冷藏就可以杜絕病菌。

　　調(diào)查結(jié)果還顯示，三成人會(huì)直接食用從冰箱內(nèi)取出的食物，另外三成人只作幾分鐘的簡單加熱，只有不到40%的人能夠做到對(duì)食物加熱10-15分鐘以上。

　　八成人常食用冰冷食物 貪涼成為夏季致病主因
    　暑天酷熱難當(dāng)，大多數(shù)人出現(xiàn)疲倦乏力、胃口變差等健康問題。調(diào)查結(jié)果顯示，胃口差、胸腹脹悶、腹瀉、腹痛成為夏季人們身體遇到的最主要問題。而俗話說，病從口入，飲食不當(dāng)成為引發(fā)夏季疾病的最主要因素。

　　夏季細(xì)菌繁殖加快，食物容易變質(zhì)，因此食用沒有充分加熱的食物很容易傳染疾病。調(diào)查顯示，夏季因飲食不當(dāng)引發(fā)腹瀉或腸胃不適的人群高達(dá)六成，只有四成人表示從未發(fā)生過腸胃疾病。

　　另一方面，夏季天氣炎熱，許多人習(xí)慣吃冰涼的食物，這也會(huì)引起腸胃不適。調(diào)查結(jié)果顯示，近八成的人表示夏天會(huì)經(jīng)常食用涼拌或冰的食物，認(rèn)為天熱吃涼的更舒服，只有兩成人選擇只吃加熱了的食物。

　　同時(shí)，夏季露天的大排檔成為許多人消涼納暑的去處，這些地方的衛(wèi)生條件不夠完善也是引發(fā)腹瀉或腸胃疾病的主要原因。此項(xiàng)調(diào)查結(jié)果比較樂觀，超過八成人表示夏季晚餐會(huì)在家里吃自己做的飯菜，只有一成人選擇經(jīng)常吃戶外大排檔。

　　專家支招：避免夏季食物中毒？

　　對(duì)于如何避免夏季最容易發(fā)生的腸道疾病，多數(shù)人都有比較明確的了解。食用煮熟或加熱時(shí)間充分的食物，少吃生冷食物和保持食物新鮮是人們認(rèn)為最有效的兩項(xiàng)措施。

　　對(duì)于食物中毒后的處理方法，近七成人表示不太清楚，選擇去醫(yī)院，另外三成人表示了解或非常了解解毒的方式。

　　對(duì)此，醫(yī)學(xué)專家提醒大家：在夏季每個(gè)家庭都要格外注意飲食衛(wèi)生，尤其要注意冰箱存放食物的衛(wèi)生，冰箱要定期清洗，存放的食物要做到生熟分開，避免冰箱成為細(xì)菌的傳播場(chǎng)所。熟食在食用前要加熱消毒，溫度必須達(dá)到70℃以上且持續(xù)2分鐘以上。另外，夏季在外就餐時(shí)更要注意衛(wèi)生狀況，盡量不在街頭小店或大排檔吃東西，而且最好選擇經(jīng)過充分加熱的食物，少食生冷涼拌食品。

　　從人體健康角度來看，夏季天氣炎熱，適當(dāng)飲用冷飲、吃一點(diǎn)涼拌食物有助于消暑，但過多食用則會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，引發(fā)腸胃不適。因此，夏季貪涼，一定要適可而止。
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