碳酸飲料堪稱(chēng)夏季飲料市場(chǎng)的絕對(duì)寵兒，由于其清涼爽口的感覺(jué)，備受消費(fèi)者的青睞。代表產(chǎn)品有“可口可樂(lè)”、“百事可樂(lè)”等，已有百多年歷史，暢銷(xiāo)不衰[3]。而碳酸飲料的主要防腐劑也是苯甲酸鈉。英國(guó)有一項(xiàng)研究證實(shí)，碳酸飲料里面因?yàn)樘砑颖郊姿徕c，可能會(huì)引發(fā)皮膚以及眼部輕微過(guò)敏，也因此規(guī)定，廠(chǎng)商必須加注警告標(biāo)語(yǔ)。另?yè)?jù)英國(guó)謝菲爾德大學(xué)專(zhuān)家彼得· 派珀通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，碳酸飲料中用作防腐劑的苯甲酸納可以破壞細(xì)胞的“能量站”—線(xiàn)粒體，線(xiàn)粒體能夠?qū)⒀鯕廪D(zhuǎn)化成能量，一旦陷入癱瘓，人體細(xì)胞就將出現(xiàn)嚴(yán)重故障，帕金森等許多神經(jīng)性疾病都與線(xiàn)粒體損傷有關(guān)。此外，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局2006年宣布， 如果飲料中同時(shí)含有作為防腐劑的苯甲酸納與作為抗氧化劑的維生素C，這兩種成分相互作用將生成致癌物質(zhì)—苯?？梢?jiàn)由于苯甲酸鈉可能存在對(duì)人體健康產(chǎn)生的潛在危害，讓消費(fèi)者對(duì)目前碳酸飲料飲用的安全性產(chǎn)生了懷疑，直接影響了碳酸飲料在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量。
所以碳酸飲料市場(chǎng)對(duì)于開(kāi)發(fā)一種天然無(wú)毒、安全系數(shù)更高并且具有功能性的新型食品防腐劑已迫在眉睫。
“南箭牌”YC
性狀：白色或淡黃色粉末
功能性：
（1）本產(chǎn)品純天然，無(wú)毒，不存在對(duì)人體健康具有潛在安全威脅，有效成分肉桂酸鈉具有殺菌、促進(jìn)新陳代謝、消炎、抗疲勞、興奮、定香和增香等多重功效。有利于開(kāi)發(fā)新型功能性和運(yùn)動(dòng)性碳酸飲料，擺脫目前碳酸飲料由于苯甲酸鈉、高糖等負(fù)面影響，增加碳酸飲料的多樣性和保健功能性。
（2）本產(chǎn)品可有效抑制引起碳酸飲料污染的細(xì)菌、霉菌和耐壓滲透酵母等微生物，保證各類(lèi)碳酸飲料在常溫下保質(zhì)18月以上。
（3）使用方法:
1、本產(chǎn)品在混合過(guò)程中加入并攪拌溶解。
2、建議使用劑量：0.04%（按碳酸水的質(zhì)量計(jì)）
注意事項(xiàng)
1、用量一定要經(jīng)過(guò)精確計(jì)量，以保證其高效性。
2、保鮮劑里面有結(jié)團(tuán)結(jié)塊的時(shí)候，應(yīng)將團(tuán)和塊捏散后使用。
3、本產(chǎn)品應(yīng)避光，防潮保存。保質(zhì)期兩年，過(guò)期產(chǎn)品切勿使用。
