彩色豆腐機(jī)有磨漿機(jī) 煮漿機(jī) 豆腐成型機(jī)三部分組成，在這三部分的基礎(chǔ)上你可以配上榨汁機(jī)可以生產(chǎn)彩色豆腐。力諾多功能彩色豆腐機(jī)機(jī)型大致分為力諾彩色豆腐機(jī) 彩色豆腐機(jī) 七彩豆腐機(jī) 味美香彩色豆腐機(jī) 豆腐機(jī) 北京彩色豆腐機(jī)等豆?jié){機(jī)等豆腐設(shè)備，這些豆腐設(shè)備不僅可以生產(chǎn)豆腐、豆?jié){、豆腐花。添加一些其他設(shè)備還可以生產(chǎn)豆腐皮和豆干等。其磨漿與煮漿部分集成于一體，漿渣分離徹底，出漿率高，占地面積小，操作便捷。采用高壓煮漿，降低了噪音與能耗，外置蒸汽發(fā)生器。有蒸汽加熱和液化氣加熱兩種機(jī)型可供選擇。該機(jī)適用于商場超市、鬧市區(qū)、學(xué)校、部隊、機(jī)關(guān)食堂、早餐店、冷飲店等場所,七彩豆腐機(jī)的操作簡單，使用方便，做出來的豆腐質(zhì)量口感好，嫩 滑做法簡單。

彩色豆腐的制作方法
彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣，都是以大豆為原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營養(yǎng)成分，保存了蔬菜中的纖維質(zhì)，有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統(tǒng)豆腐略同，關(guān)鍵工序是菜汁的加入。
彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁。
1、 榨取萊汁選取新鮮的蔬菜，清洗干凈，切碎搗爛，而后榨取汁液，過濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時，彩色豆腐凝固不完全，產(chǎn)品質(zhì)地過于軟嫩松散。PH值大于6．5時，產(chǎn)品質(zhì)地粗硬易斷，表面粗糙。所以菜汁的PH值最好調(diào)整到6．0—6．5之間，這樣產(chǎn)品的質(zhì)地細(xì)嫩，有光澤、彈性大，且出品率高。
2、彩色豆腐的加工應(yīng)注意豆乳與菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐著色；菜汁過多則會產(chǎn)生青草味，使風(fēng)味變壞。一般適用量為每50毫升的豆乳加8—10毫升的濃縮菜汁。