BRC 是British Retail Consortium縮寫，中文為英國零售商協(xié)會。該協(xié)會由英國著名的Asda, Boots, Tesco, Sainsbury’s, Iceland,. Littlewood’s, Safeway, Waitrose, Somerfield, Co-operative Society, Spar等零售商組成。1998年，英國零售商協(xié)會(BRC,British Retail Consortium)應(yīng)行業(yè)發(fā)展需要，發(fā)起并制定了BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（BRC Food Technical Standard），用以對零售商自有品牌食品的制造商進(jìn)行評估。該標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布不久，即引起食品行業(yè)及其他組織的關(guān)注，目前已經(jīng)成為食品行業(yè)良好操作規(guī)范的樣本。該標(biāo)準(zhǔn)在英國乃至其他國家的廣泛應(yīng)用使其發(fā)展成為一個國際性標(biāo)準(zhǔn)。不僅食品企業(yè)需要做BRC認(rèn)證，消費品企業(yè)和食品包裝企業(yè)也需要做BRC認(rèn)證。

 

BRC目標(biāo)-食品安全

　　針對近來發(fā)生的多次食品恐慌事件，比如感染瘋牛病的牛肉、家禽和蛋的沙門氏菌污染和奶制品中李斯特菌超量等等，BRC（英國零售業(yè)協(xié)會，一個代表英國零售商利益的英國商業(yè)組織）發(fā)表了BRC-全球食品標(biāo)準(zhǔn)，對食品制造工廠的最低衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了規(guī)范。
　　BRC-全球食品標(biāo)準(zhǔn)是針對向英國零售商供應(yīng)食品的任何國家以及任何食品的供應(yīng)商設(shè)計的。遵守此項方案并不是法律規(guī)定，但是英國零售商對這個標(biāo)準(zhǔn)十分推崇。為了遵守此標(biāo)準(zhǔn)，食品供應(yīng)商/制造商必須在他們的管理體系中采用三項主要標(biāo)準(zhǔn)：HACCP的采用和實施
　　一個備有證明文件的和有效的質(zhì)量管理體系
　　工廠環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品、過程和人員的控制
　　按照BRC-全球食品標(biāo)準(zhǔn)要求認(rèn)證您的食品管理系統(tǒng)會給貴企業(yè)帶來以下的益處：
　　改善貴公司食品安全和食品安全管理體系
　　展示貴公司對生產(chǎn)或銷售安全食品的承諾
　　獲得英國零售業(yè)的認(rèn)可和信任
　　提高貴公司客戶/消費者對產(chǎn)品安全和質(zhì)量的信心
　　改善貴公司新市場/新客戶的看法
　　減少供應(yīng)商的審核次數(shù)

 

BRC全球標(biāo)準(zhǔn)—消費品

　　本標(biāo)準(zhǔn)針對消費品供貨商的認(rèn)證工作制定了一套基本原則，目的是協(xié)助零售商履行法律義務(wù)，保護(hù)消費者權(quán)利。本標(biāo)準(zhǔn)要求零售商履行的“盡職盡責(zé)”義務(wù)是指在其供應(yīng)鏈上對操作規(guī)范的促進(jìn)。
　　本標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了制造安全、合法且符合質(zhì)量特性要求產(chǎn)品的各項基本原則。本標(biāo)準(zhǔn)并不取代任何法律法規(guī)要求和更高的行業(yè)規(guī)范要求。
　　對供應(yīng)商生產(chǎn)場所進(jìn)行技術(shù)評估只是零售商在其供應(yīng)鏈上“盡職盡責(zé)”的部分內(nèi)容，是否接收該供應(yīng)商的供貨要由每個零售商或客戶決定。
　　英國零售商協(xié)會成員將根據(jù)利益相關(guān)方的要求，對本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行定期的評審和修訂。
　　BRC全球標(biāo)準(zhǔn)—消費品
　　本標(biāo)準(zhǔn)要求：
　　采納危害的風(fēng)險管理休系并進(jìn)適當(dāng)?shù)目刂?br> 　　文件化的、有效的質(zhì)量管理體系
　　對現(xiàn)場、產(chǎn)品、流程和人員進(jìn)行有效管理