5’-鳥苷酸二鈉(GMP)  
產(chǎn)品說(shuō)明：  
    5’-鳥苷酸鈉（GMP）是以葡萄糖為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵、提取、精制等工序制成。
    本品是核苷酸類食品增鮮劑，自然界的各類蘑菇中有較高的含量，呈強(qiáng)烈的蘑菇風(fēng)味。常與谷氨酸鈉（味精）混合使用（加入量1-5%），有十分明顯的增鮮作用，其呈味作用比單用味精高數(shù)倍。與5’-肌苷酸二鈉（IMP）等比例混合則成為呈味核苷酸二鈉。 
GMP: Disodium 5’-Guanylate 
CAS No.: 5550-12-9 
C10H12N5Na2O8P：407.19 
Certificate：KOSHER, HALAL, HACCP 
SPEC：State standard 
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：QB/T 3799
 項(xiàng)目
 技術(shù)要求 
 溶狀 白色、類白色結(jié)晶或白色粉末，具有特殊鮮味。 
 含量，% ≥97.0 
 干燥失重，%  ≤25.0 
 紫外吸光度比值（250/260）/（280/260） （0.94-1.04）/（0.63-0.71） 
 其他氨基酸 合格 
 銨鹽（NH4） 合格 
 ＰＨ值 7.0-8.5  
 砷鹽（以As計(jì)）,% ≤0.0002  
 重金屬（以Pb計(jì)）,%  ≤0.002  
 其他核苷酸 合格