甜菊糖甙是從菊科草本植物甜葉菊中精提的天然高甜、低熱的保健型甜味劑及醫(yī)藥輔助治療劑。它的甜度是蔗糖的200—300倍，其熱量卻只有蔗糖的1/300，經(jīng)大量藥物實驗證明，甜菊糖甙無毒副作用，無致癌物，安全性高。甜菊糖甙原產(chǎn)地（南美巴拉圭、巴西等地）的居民食用已有幾百年歷史，至今沒發(fā)現(xiàn)有任何毒害作用。經(jīng)常食用可預防高血壓、糖尿病、肥胖病、心臟病、齲齒等疾病，是一種可替代蔗糖非常理想的甜味劑。甜菊糖甙可廣泛用于食品、飲料、醫(yī)藥、日用化工、釀酒、化妝品等行業(yè)，并且較蔗糖可節(jié)省成本60%，甜菊糖甙色澤純白，口感適宜，無異味，是發(fā)展前景廣闊的新糖源。甜菊糖甙是目前世界已以發(fā)現(xiàn)并經(jīng)我國衛(wèi)生部、工業(yè)部批準使用的最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。是繼蔗糖、甜菜糖之外第三種有開發(fā)價值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被國際上榮為“世界第三糖源”。另外甜菊糖甙有資料證明含有十四種氨基酸和十種微量元素，即鐵、鋅、銅、鈷、錳、鉬、磺、氟、鉻及調節(jié)平衡的元素“溴”。中國科學院對于葉化實驗證明還是具有硒，因此是一種理想的醫(yī)藥輔助治療劑。甜菊糖甙易溶于水和酒精，屬于非發(fā)酵性物質，性質穩(wěn)定，不易霉變，又有獨特的清涼，甘甜的特點，可替代蔗糖用于食品糖果、醫(yī)藥化妝品及香煙等，而且成本僅為蔗糖的35%左右。
甜菊糖甙優(yōu)點
甜味純正
甜菊糖甙，甜味純正、清涼綿長、給人以清新感覺。在各種天然甜味料中，味道最適合人的口感。
有益健康
“甜菊糖甙”是一種理想的高甜、低熱的保健型甜味劑，它的甜度比蔗糖高300倍以上，熱量卻只有蔗糖的1/300，所以用其制成的食品、飲料長期食用，也不會使人發(fā)胖，特別適宜肥胖癥、糖尿病、高血壓、動脈硬化、齲齒患者使用，是生活保健品中最為理想的甜味素。
節(jié)省成本
由于甜菊糖甙的甜度比蔗糖高300多倍，若食品、飲品制造商用之取代砂糖，可降低生產(chǎn)成本20—40%以上。在原料的儲存、包裝處理、搬運作業(yè)上均有節(jié)省，給廠務生產(chǎn)作業(yè)提供了極大的便利。
安全可靠
甜菊糖甙安全性高，無毒副作用，對人體沒有現(xiàn)在性、潛在性、遺傳性危害，符合人們使用甜味劑的要求。
另外，甜菊糖甙嚴格按照國家標準局頒布的國家標準GB8270—1999文件規(guī)定的質量標準和檢測方法生產(chǎn)，品質純正、優(yōu)良，適用于醫(yī)藥保健品等多種產(chǎn)品。
甜菊糖甙的穩(wěn)定性
甜菊糖甙較蔗糖物理、化學性能更穩(wěn)定，耐熱性強、不易著光。在PH3—10的范圍內(nèi)十分穩(wěn)定，并可防止發(fā)酵、變色、沉淀等，亦能降低粘稠度、抑制細菌產(chǎn)生、延長