| 三聚磷酸鈉 | |
| ◆分子式：Na5P3O10 分子量：367.88 | |
| ◆外觀：白色顆?；蚍勰?/td> | |
| ◆標(biāo)準(zhǔn)：QB1034-91 | |
| ◆用途：用作肉制品、果汁飲料、啤酒、奶制品、豆制品等品質(zhì)改良劑、水分保持劑。用于 火腿、罐頭使肉質(zhì)柔嫩，增大粘著力；用于水產(chǎn)品可增重保鮮；用于牛奶制品可防止 蛋白質(zhì)凝結(jié)沉淀；防止飲料氧化、變敗、色調(diào)變化，并阻止維生素C分解；對(duì)大豆蛋白 進(jìn)行改性，可強(qiáng)化大豆蛋白的功能；用于水果蔬菜、蠶豆罐頭等使外皮軟化。此外亦 可用作軟化劑和增稠劑。 | |
| ◆用量：一般用量為：0.3-0.5%。如在腌制肉和午餐肉中用量0.35-0.5%，肉湯類1%，凍魚片、 奶粉、*限量0.5%；煉乳、奶油、果汁飲料中用0.2%，干酪中用量0.9%。 | |
| ◆包裝：內(nèi)襯食用聚乙烯袋，外套聚丙烯編織袋，每袋凈重25kg |
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