骨油系列
一、特點：
采用優(yōu)質(zhì)新鮮的畜禽骨肉為原料，經(jīng)提取分離精制而成，集天然、營養(yǎng)、美味于一體是食用油類的高檔產(chǎn)品。
二、理化指標(biāo)：
水份 ≤1%
酸價 ≤3.0mgkoH/g
過氧化值 ≤16.0meq/kg
三、衛(wèi)生指標(biāo)：
細(xì)菌總數(shù) ≤3000個/g
大腸菌群 ≤30MPN/100g
致病菌 不得檢出。
四、感官指標(biāo)：
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產(chǎn)品名稱 |
液 態(tài) |
固 態(tài) |
風(fēng) 味 |
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豬骨油 |
淺黃色 |
白色 |
具有濃郁的豬肉香氣 |
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牛骨油 |
黃色 |
黃色 |
具有濃郁的牛肉香氣 |
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雞油骨 |
黃色 |
黃色 |
具有濃郁的雞肉香氣 |
五、用途及用量：
適用于各類食品的生產(chǎn)制造及家庭、酒店菜肴烹調(diào)。
