隨著人們生活水平的提高，基本上家家戶戶都備有一臺冰箱用來存儲食物。我們使用冰箱的本意是希望冰箱能延長食物的保質期限，有利于我們的食用，殊不知細菌在冰箱里也是可以繁殖生長的。
細菌的適應能力極強，極度缺氧的環(huán)境、開水中、石油里都能成為它們棲身的地方。所以冰箱，特別是溫度為4至6攝氏度的冰箱冷藏室，就很有可能成為細菌繁衍的場所。尤其是不少錯誤的習慣往往會令冰箱迅速變成“細菌箱”，不僅起不到保鮮食物的作用，反而會對我們的身體健康造成影響。
研究表明，如果冰箱溫度高于7度，情況將更為嚴重，細菌會迅速繁殖。研究人員統(tǒng)計證實，大多數食物中毒發(fā)生在家里，主要因為冰箱內食物的變質。
報道說，像大腸桿菌或沙門氏菌這種肉眼看不見并且吃不出味道的病原體附著在變質食物上時是很難被感覺出來的。食用這種變質的食物，輕者會有不適感，重者會導致嚴重的中毒反應。
因此科學家們建議，要想殺滅冰箱細菌，應當把肉類食品完全煮熟。肉餡必須在買后12小時內，肉類在一到兩天內食用，香腸和奶酪等也應該在6到10天之內吃完。這樣的話就能把冰箱里的細菌數量減小到最少。而正確的分類儲存方法也很重要，水果和蔬菜應放置在冷藏室，肉類應放置在冷凍室。此外，最好每兩周或至少每月清空冰箱一次，將過期、壞掉、不宜再存放的食物丟棄，并用冰箱消毒劑徹底消毒清洗。
冰箱的正確清潔法
首先要定期，由于目前家用冰箱使用頻率過高，所以每周至少一次對冰箱進行清洗、除菌、消毒。
其次是方法要正確，除了對冰箱內部常規(guī)部位進行清洗、消毒外，更應該注重用高效的冰箱專用消毒劑，來對冰箱內部的滴水槽、隔板槽等死角進行噴射消毒。冰箱內壁、死角噴霧完成后，，應該將冰箱門關閉5-10分鐘，讓消毒劑充分殺菌，最后再抹布抹干凈。
使用方法：
1、將冰箱內的食物全部取出；
2、本品對準冰箱各角落，進行直接噴射；
3、關閉冰箱門，消毒5分鐘；
4、打開冰箱門，異味消失，細菌被殺滅；
5 透氣1分鐘，冰箱可正常使用。
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