美國(guó)七彩山雞是鳥(niǎo)綱雞形目雉科的重要鳥(niǎo)類(lèi)，學(xué)名雉雞，又稱(chēng)野雞、山雞、環(huán)頸雉，是世界上重要的狩獵禽之一，共有30余個(gè)亞種，頸部有白色頸環(huán)。 其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素，其蛋白質(zhì)含量為28.94%. 山雞的膽、血、內(nèi)金經(jīng)過(guò)提煉可制成醫(yī)藥制劑，有極高的滋補(bǔ)、藥用、保健。美容價(jià)值。 雄性山雞毛可制作毛工藝品、還可成段、錦制作禮服，雞皮可制成各種精美的皮具。它是集食用、藥用、毛用、皮用于一體的珍禽動(dòng)物。有極高綜合利用價(jià)值的“特養(yǎng)”珍禽。

一、養(yǎng)殖山雞效益分析：

養(yǎng)殖山雞具有投資小、食性雜、適應(yīng)強(qiáng)、見(jiàn)效快等特點(diǎn)。 投資?。号f房、舊倉(cāng)庫(kù)、庭院、果園、坡地等可圍圈的地方均可作為養(yǎng)殖山雞的場(chǎng)地。食性雜：山雞吃米糠、麥麩 、各種蔬菜、稻谷、高粱、玉米、蠅蛆等，與家雞相似。 適應(yīng)強(qiáng)：山雞耐高溫、抗嚴(yán)寒，從零上35度到零下45度均可正常生長(zhǎng)，不擇氣候、區(qū)域和環(huán)境。 見(jiàn)效快：一般出殼后雞苗長(zhǎng)到70天左右就可以上市，100天達(dá)到3市斤，需飼料12元左右，按目前市場(chǎng)價(jià)格每斤12.5元計(jì)算,每只可創(chuàng)毛利20元,種雞5個(gè)多月產(chǎn)蛋,年產(chǎn)蛋可達(dá)150只,如果按100只蛋,受精率、浮化率按85％，成活率按90％計(jì)算，可產(chǎn)雞苗60只。

 二、養(yǎng)殖山雞的市場(chǎng)前景：

 由于我國(guó)沿海地區(qū)、香港、澳門(mén)盛行吃山雞，每年還要大量出口日本、新加坡等國(guó)。加之近年來(lái)人為大量獵捕，野生山雞瀕臨絕跡，從而出現(xiàn)國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)山雞貨源奇缺、供不應(yīng)求的緊張狀況，預(yù)測(cè)近二、三年內(nèi)市場(chǎng)無(wú)法飽和，就算價(jià)格降到8元每市斤，仍有利潤(rùn)可得，前景不可估量。

三、山雞養(yǎng)殖技術(shù)

1、養(yǎng)殖場(chǎng)舍的建造 山雞養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)設(shè)在地勢(shì)燥，平緩，向陽(yáng)背風(fēng)。比較安靜的地方，飼養(yǎng)山雞雞舍與家雞舍要求相仿，雞舍面積可根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模決定，雞舍可用舊房間。豬圈、牛圈房前屋后多余面積進(jìn)行改建，三面為墻，一面開(kāi)放，開(kāi)放一面的外邊應(yīng)留一定的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，一般應(yīng)比室內(nèi)面積大一倍左右。山雞運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地面應(yīng)有一定的坡度，以利于排水，地面要平整，最好做成水泥地面，以便于清掃，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的四周可砌 1.8米左右的磚柱，頂上及四周加上攔網(wǎng)，攔網(wǎng)或用鐵絲網(wǎng)，也可用尼龍網(wǎng)代替，安裝攔網(wǎng)時(shí)，可有四周地南砌起30-100厘米高的矮墻基，再將攔網(wǎng)安裝上去，這樣既可延長(zhǎng)攔網(wǎng)的使用年限，又使用權(quán)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)整齊美觀。 運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和雞舍的總面積以30只以?xún)?nèi)為宜，每攔內(nèi)以放成雞，150只或青年雞300只以100平方米以?xún)?nèi)為宜。若場(chǎng)地大，可多隔成幾個(gè)圈舍。因種雞在交配雞前都要雌雄分離飼養(yǎng)，所以至少要建改兩個(gè)雞舍。同時(shí)，雞舍內(nèi)還應(yīng)準(zhǔn)備好食槽，飲水槽等。食槽可用木片訂制，一般長(zhǎng)1米，寬5厘米，高5厘米。槽上可用大眼鐵網(wǎng)或小片木片訂好，防止雞進(jìn)入食槽，水槽可用塑料盆或其它容器代替。有條件的，可購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)用塔式欽水器。因?yàn)殡u很喜歡沙浴可在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)設(shè)沙地(河沙,石沙均可)，也可用大塑料盆裝沙置于運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，應(yīng)注意讓沙保持清潔、干燥。