脆香燒烤-口口香烤豆腐

技術(shù)簡介

 一、脆香燒烤-風(fēng)靡全國：
此燒烤采用中香料藥材配成“香辛窖水或粉”為本味淹泡，用幾十種原料調(diào)制成“飄香醬”為輔料，與眾不同；烤出的產(chǎn)品色澤金黃、肉質(zhì)滑嫩、酥松爽口、骨里透香、香辣適中、口齒生香、回味無窮。食用有潤肺潤腸、通便活血、增進食欲、吸引回頭客等功效；與普通燒烤有本質(zhì)區(qū)別。木炭、電烤、油炸都行，原料各地均可買到。既能開店又能擺攤設(shè)點。多個品種任你變換花樣口味，生意異?；鸨?nbsp;
 
應(yīng)用前景

 二、風(fēng)靡香港的“口口香豆腐”：
　　是以普通豆腐配以20多種料烤制而成，色金黃，外酥里嫩，聞著香，吃著更香。凡是吃過的人無不連連叫絕，品種口味多達30余種，足以開辦特色燒烤屋。在夜市、學(xué)校、商場、鬧市區(qū)等處都是賺錢的好地方，每人每天加工烤制1200串，成本0.1-0.35元，售價0.5-2元。不必擔(dān)心賣不出去，只怕烤制跟不上，保證開一家火爆一家。

　　在日益健全的飲食文化中，燒烤即操作簡便又具大眾口味的模式博得眾人的喜愛，但往往因品種單一、口味平淡，沒有特色等原因上不了規(guī)模及檔次，競爭也相當(dāng)?shù)募ち?。為了讓怪難吃的品牌擁有更多的差異化，打響品牌，總部技術(shù)師與營養(yǎng)師巧妙地把握了這一時代的訊息，多方研究，經(jīng)過實踐摸索，獨創(chuàng)了具有怪難吃營養(yǎng)及口味特色的復(fù)合香料——飄香劑。其特色是用了幾十種香料中草藥材配成秘制配方，與眾不同的味道及輔助功效，使之成為燒烤中的一枝獨秀?？境鍪称泛笏⑸巷h香劑，色澤金黃、油滑爽口、外酥肉嫩、香氣撲鼻、口齒留香，使人看則心動、聞則想吃、百吃不厭。吃后具有養(yǎng)顏、開胃，增食等功效。無論老、中、青少年都能食用。

三、五大優(yōu)勢：
　　與目前普通燒烤相比，一是采用了中草藥及飄香劑配制的秘方，本輔料結(jié)合與眾不同；二是經(jīng)過這種密制配方的淹泡烤出來的食品色澤金黃、酥松爽口、滑嫩無比、口齒留香，再刷上飄香配料，風(fēng)味更上一層樓，回味無窮；三是由于含中草藥的特制配方能調(diào)節(jié)人體的生理機能，有調(diào)肺潤腸、理氣和血、增進食欲等功能，在一飽口福的同時也利于身心的健康，兩全齊美，自然吸引大批顧客前來購買；四是能調(diào)出數(shù)種不同風(fēng)味，烤出更多品種，在別的地方吃不到的在此燒烤中都能大飽口福；五是香氣四溢、飄香百里，吃了不油膩、不上火、四季生意紅火，沒有淡旺季之分。

 
效益分析

 四、技術(shù)服務(wù)：
本技術(shù)面授學(xué)費1680元，函授費168元，含特快郵寄費和面授一樣的VCD光盤及詳細書面配方資料，長期跟蹤服務(wù)。