最新特色風味小吃系列函授
技術(shù)簡介
因為本函授主要針對小本經(jīng)營者，所以原數(shù)千元的二十項小吃全套光盤資料只收資料費698元。已經(jīng)包含特快專遞費用，款到后，江、浙、滬第二天就送貨上門，全國最遠的地方也不會超過3天即可送貨上門。
附：《最新特色風味小吃系列函授》函授項目目錄
應(yīng)用前景
1、土家燒餅、土家掉渣燒餅=每月可賺5萬？一天賣出3000個比薩，收入6000多元，地上到處都是丟棄的比薩袋，排隊購買的奇觀，讓行人、出租車司機駐足、停車觀看，漢版比薩，中國燒餅歷史上一次突破與創(chuàng)新，帶給你日進斗金般的賺錢商機！繼脆皮蛋糕、韓國烤饅頭之后又一個火爆賺錢產(chǎn)品，膽小者望錢興嘆，手快者賺錢無限！??！
2、妃子笑開口露餡水餃：屬國家專利產(chǎn)品，項目創(chuàng)辦人在長期的餐飲工作中，根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)理論和保鮮科學，苦心研究發(fā)明創(chuàng)造的，最大特點是：生時開口笑，煮熟自然合，且入口滑爽，味香鮮嫩，原汁原味。其制作是選用優(yōu)質(zhì)放心肉為主要原料配置以無公害的蔬菜精制而成，無任何添加劑，屬綠色食品，且富含蛋白質(zhì)，******酸和多種維生素，長期食用有強身健體之功效，老少皆宜，是食用首選產(chǎn)品。
3、聞香來奇味窯烤小吃：是吸取“美國德州窖烤”、“新疆囊坑烤肉”之精華，借鑒節(jié)能爐結(jié) 構(gòu)原理，經(jīng)三年多潛心研究，除弊納新，于二00三年強勁推出“聞香來寄味窖烤小吃”一經(jīng)問世所到之處無不也現(xiàn)人們爭相購買品嘗的火爆場商。其產(chǎn)生的轟動效益引來眾多媒體報道，《現(xiàn)代營銷》、《好財路》、《生意經(jīng)》、《商界》、《致富經(jīng)》、《大眾投資》、《生意通》、《市場信息報》、等均有系列報道。
4、正宗韓國口口香烤饅頭：來自韓國的新潮食品，集饅頭、面包、酥點之優(yōu)點，成品上部紅銅色、中間為乳白色、底部呈金黃色，口感上酥中軟下脆，吃后口齒留香，一元錢四個，經(jīng)濟實惠，一經(jīng)推出，火爆市場，再現(xiàn)排隊待購熱銷場面。投資朝國烤饅頭，設(shè)備只需幾百元，關(guān)鍵是各種原料和準確配方、特殊的烤制工藝。一斤面粉烤成饅頭可賣到5-6元，即可現(xiàn)烤現(xiàn)賣，也可烤后流動經(jīng)營或送到菜市、飯店、學校、單位食堂，一天收入少的幾百多則上千。
5、美味牛骨頭（正宗奇香牛骨頭）：美食一絕奇香牛骨肉，不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且讓人回味深長，留戀往返。專家說：骨汁骨油滑膜骨肉這美味，養(yǎng)顏美容美體保健之佳肴。大受歡迎的奇香牛骨肉，在其烹制過程中加入了近30種草藥、調(diào)料、將骨汁、骨油、骨膜、骨肉烹調(diào)至最佳狀態(tài)，營養(yǎng)美味使吃客胃口大開，讓人吃了還想吃。你在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨具風味的品咱，定會格外受寵。
6、“十里香鹵烤王”系列：源于荊楚一王氏家族，在乾隆盛世年間被乾隆欽點為“荊楚一絕”?，F(xiàn)其嫡系傳人王培洪先生把祖?zhèn)魉幧琶胤脚c現(xiàn)代科學技術(shù)相結(jié)合，根據(jù)食補加藥補的原理，開創(chuàng)廠新的一系列鹵烤品種，既可供人體所需的營養(yǎng)又能提高免疫力，且風味獨特，十里飄香，回味無窮，讓人看了就心動，聞了就想吃，吃了更想吃，吃了忘不掉。
7、脆香燒烤風味絕：其獨特之處是先將豬、羊、牛等肉串、雞爪及各種蔬菜、瓜果放入由幾十種香料中腌泡入味再烤，烤好后刷上秘制飄香醬，使烤出的各種食品色澤金黃，肉質(zhì)滑嫩，酥松爽口，口齒生香，能調(diào)七大風味，烤制萬余種食品，像“醬香烤魚”、“酥米排骨”、“脆皮果蔬”等幾十種特色燒烤，吃后令人叫絕。
8、重慶怪難吃：全國名吃，享譽盛名。以雞、豬、牛、羊等內(nèi)及海鮮、水果、蔬菜輔以多種香料，經(jīng)油炸淋上秘制調(diào)料?？诟刑貏e酸脆鮮嫩，香入鼻腔，鮮至肺腑，食即上癮。有香酥鳳爽多、香脆功夫丸、咖喱脆牛排、黃金脆雞排、宮廷龍鳳卷、串燒墨魚仔、海鮮魚肉丸、清香雞肉丸、香辣雞翅（腿）、干脆雞菌片、香嫩里脊片（韓式嫩肉片）、水果沙司串、脆骨串、美味雞心串、脆皮鴨頸串、雞翅（腳）翅、饞嘴肥腸串、可可香豆干、鮮嫩鮮菇串等幾十種，鮮香味、蒜香味、魚香味……正以火爆之勢推廣全國。
9、一斤生肉加工一公斤熟肉：采用強化營養(yǎng)的天然絕色原料，可將一斤生肉加工成一斤熟肉或醬肉，成本僅增長率加四角錢，肉質(zhì)鮮嫩味美。而按傳統(tǒng)的加工方法，一斤生肉只能加工半斤熟肉。用此法對羊肉、驢肉、雞肉、鴨肉等均可加工。如你投資幾百元開一家熟肉加工店，或在商場、菜市場門品擺攤零售、批發(fā)，效益十分可觀。
10、口口香豆腐技術(shù)：以普通豆腐配以20多種原料，烤出的豆腐色澤金黃，外酥內(nèi)嫩，獨特的風味沁人心脾，烤制時滿街飄香，引得路人紛紛購買品嘗。聞著香、吃著更香、凡是吃過的人無不叫絕（含醬香豆腐、魚香豆腐、辣香豆腐、韭香豆腐等幾十種）。以上兩項開店擺攤均可，木炭、電烤、油炸都行。獨特的香料配方，燒烤出的食品無論色澤、口感、香味都是普通燒烤無法比擬的。
11、奇味唰燙─世間美味：“奇味涮燙”就是用幾十種中香料藥材熬制成“奇味香精”，再用骨頭熬制的“鮮香湯”共同調(diào)兌的鮮燙鍋，直接放入各種生食品在短短的幾稍到幾分鐘就能食用。具有奇色、奇香、奇味、奇型、奇欲等功效，適合各地各種不同口味的人食用。這既有火鍋又有麻辣燙、串串香的獨特風味，更具有涮羊肉的北國風情，口味任你調(diào)。既能擺攤讓人以幾元、幾十元就能品嘗到鮮美可口的涮燙食品，又能開店規(guī)模經(jīng)營。
12、韓國鐵板魷魚：這種味道神奇鮮香，獨具一格的異國風味，所到之處家家生意火爆，率先推出必將在當?shù)匾l(fā)美食狂潮。它以各種肉類、魷魚、蔬菜配以秘制香料，入口鮮嫩酥滑，醇香醉人，讓你吃不夠忘不了。 “鐵板魷魚”味道真是好，一點腥味也沒有，香脆可口、味道鮮美、風味奇特，營養(yǎng)豐富。投資只需要一個爐子液化氣爐為最好，一張案桌，幾個調(diào)料盒，一把鏟子即可。我們坐了一個多小時，攤主就收入二百余元，我們問他每天能掙多少錢，他樂呵呵地說：“掙不到錢，掙不到錢。”我們也應(yīng)和著說： “掙不到錢你還干的這么起勁?”攤主只是滿臉堆笑。我們看他每天掙200、300元不成問題。
13、趙大媽虎皮肉串：久負盛名、獨家秘方。讓你在當?shù)劁N售肉串小吃市場獨占鰲頭。獨特脆皮工藝所炸制的虎皮雞、豬、牛、羊等肉串及果蔬串，外觀亮麗金黃，表層酥脆，肉里嫩滑，鮮香誘人，回味無窮，完全不同于普通的燒烤。獨家的香料配方及快速入料法、十六種配料及中草藥成分，確保產(chǎn)品回味悠長，清香怡人。
14、四川小吃：以其獨特制作工藝和有趣的典故享有盛名，并已成為一種飲食文化。本片將詳盡的向您介紹一些名四川小吃的具體制做方法、配料配方、使用原料等。我們介紹的品種有：擔擔面、龍抄手、鐘水餃、賴湯圓、夫妻肺片、雞絲冷面、龍眼包子、玻璃燒麥、春卷、小籠蒸牛肉、酸辣豆花等。
15、水晶鳳爪技術(shù)：本品以其脆嫩爽口，鮮香不膩，余味無窮的獨特風味征服了所有吃過的人。經(jīng)改進又推薦出了香脆鳳爪、雞翅、水晶肉皮、蹄筋和耳朵等系列葷菜素菜新品種，不僅口味口感極佳，而且一斤生料可加工出2-6斤產(chǎn)品，獲利是傳統(tǒng)工藝的數(shù)倍，它既是家庭餐桌上的美味佳肴，更是酒樓、飯店一道特色菜。
16、臺灣爽脆丸：以豬、牛、羊、魚等動物瘦肉為主要原料，進行合理的營養(yǎng)搭配，運用現(xiàn)代新工藝精制而成，由于注重佐料的搭配，因此生產(chǎn)的肉丸風味鮮美，營養(yǎng)價值高，不用油炸就能達到香氣撲鼻、催人流涎，爽口脆嫩、低脂、彈性好，久煮不爛、口感佳、味道獨特、吃了不上火。烹飪上可湯、可煲、可炒、可炸、可烤、可涮。主要品種有：爽脆牛肉丸、羊肉丸、豬肉丸、雞肉丸、魚丸等二十多個品種。
17、紅油煎餅?黃河夾肉餅：紅油煎餅黃河夾肉餅口感好、個大、勁道。最大的賣點是紅油，色澤鮮紅，透明晶亮，辣而不嗆，香而不膩。陜西的張先生從下崗到賣菜，再到跑貨運，不但沒賺到錢，反而賠了10多萬?，F(xiàn)在，不僅還清了債務(wù)，而且建起了樓房。他投資了300元，買了一個平底鍋，一個煤爐，一塊面案板。他做的紅油煎餅好看又可口，如今的食客絡(luò)繹不絕，常常排起“長龍”等買。當我們問他每天純收人多少時，他憨厚地笑著說：“不多，就兩三百元”。
18、美式雞蛋漢堡：俗話說“民以食為天”，做食品生意，只要口味好，經(jīng)營有特色，是能夠做到穩(wěn)賺不賠的?，F(xiàn)在街頭的早點、快餐店，所售食品十年如一日，根本沒什么新意，人們早已吃膩了，總想換換口味。美式雞蛋漢堡的問世，正迎合了人們的這種需求，也為下崗職工及無業(yè)者提供了一條致富門路。
19、奇味鮮味休閑小吃：消費不貴，又時尚，深受廣大青少年喜歡。因此有良好的市場賣點。原材料其獨特的配方當?shù)鼐少徺I。操作過程是將數(shù)十種名貴藥材或調(diào)料腌入食品中，經(jīng)一定工藝處理再油炸后淋上所需調(diào)料，操作簡單，其主要特點是脆、嫩，吃起來油而不膩、鮮香開口、外酥里嫩、香入鼻腔、鮮至肺腑、常吃可上癮，和燒烤完全不同，吃了不上火。是一種休閑時尚的小吃。
20、學做風味小吃：本片挑選四川、湖南等全國各地一些富有特色的烹飪小吃，由國家特一級廚師孫泰安主講示范，每種小吃通過原料、調(diào)料介紹，制作示范，風味特點及制作要點提示相結(jié)合，手把手教給你各種美味小吃的烹飪技巧！
21、美味佳土豆小吃：土豆是大眾食品，人們平時經(jīng)常吃，只是各地的做法不同，風味不同，品種豐富，口味多樣。以土豆和各種蔬菜、水果、肉類為主要原料。綜合了各種食品的味道，打破了傳統(tǒng)土豆小吃的原料單一的缺點。主要有土豆涼粉、土豆面條、土豆皮凍、土豆海鮮丸、土豆麻花、雞肉土豆卷、奶油土豆餅、奶油薯條、土豆擦擦等；
效益分析
注：我們這二十個項目中全部配有完整技術(shù)VCD教學光盤，所配的文字教材也非常詳盡、確保學會。不像某雜志社開展的小吃培訓(xùn)，10個項目函授收費668元，其實只有2張光盤，其他均為文字資料。以上項目可根據(jù)自身經(jīng)濟狀況，投資可大可小，可采取擺小攤、辦推車、上夜市、開門店等多種經(jīng)營形式。凡參加函授的學員，本網(wǎng)均提供詳細的技術(shù)操作工藝、配方和VCD光盤，直觀易學，一看就會，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)僅函授1家，每個縣市僅函授5家。望廣大讀者搶占先機，先學為快。
