人參果又稱蕨麻，產于海拔3000米的甘南草原，系多年野生草本植物之根莖。肉質白嫩、味道甘甜、醇厚，富含蛋白質，多種維生素及鋅、鐵、鈣等微量元素。因其營養(yǎng)豐富，食用價值極高而得名“人參果”。 人參果最大的特點是補血功能顯著，對貧血患者、產后婦女、病后體弱者是非常理想的滋補佳品，使用方法也很簡單。將人參果洗凈后，按4：1的比例熬粥或燜米飯，成為人參果營養(yǎng)粥或人參果營養(yǎng)米飯。特別提示： 因采挖人參果會對環(huán)境造成破壞，各地政府已禁止采挖，數(shù)量驟降，價格飛漲，彌顯珍貴。