《梅花糕》梅花糕技術(shù)配方   梅花糕配方  梅花糕配料

梅花糕源于明期，發(fā)展到清朝時(shí)成為江南著名的小吃，相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見梅花糕其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩，軟脆適中，回味無(wú)窮，勝過(guò)宮廷御點(diǎn)，大加稱贊，因其形如梅花，便賜名梅花糕，故流傳至今。
   我公司在繼承了傳統(tǒng)制作方法的同時(shí)，后又加入小元宵、青紅果、松子仁、五彩米等，使其味道更加鮮美，外焦里嫩，而且有豆沙、果醬、果仁等十幾種配制方法，把梅花糕又推上了一個(gè)新的境界，是目前小吃中的又一個(gè)新賣點(diǎn)。頂香屋梅花糕是由面粉、豆沙、白砂糖等十幾種原料經(jīng)我公司特制爐具（梅花糕機(jī)）烘烤而成，熔化后白砂糖的焦香，再加上五顏六色的點(diǎn)綴，迷人的是吃到那有點(diǎn)韌的外殼包裹中的赤豆沙（或果醬），那濃縮的甜香味，滾燙的甜蜜安慰著口中所有待放的味蕾。頂香屋梅花糕鮮香味美、甜而不膩，制作時(shí)飄香幾十米，顧客聞香而來(lái)，唾涎欲滴，欲罷不能，是一種老少皆宜的休閑美食。頂香屋梅花糕不僅投資小，而且利潤(rùn)合理，見效快，非常適合中小投資者和中低收入者投資。
   一個(gè)梅花糕的成本為0.30元，按市場(chǎng)價(jià)售價(jià)1元來(lái)算，毛利為0.7元/個(gè)。如在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的市中心、步行街、購(gòu)物廣場(chǎng)等人流密集處可售2-3元/個(gè)，利潤(rùn)驚人！一個(gè)梅花糕爐具（19個(gè)頭），每十五分鐘左右就可以做出成品，如生意好，可用兩個(gè)或更多爐具烘烤。對(duì)現(xiàn)有投資商進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，平均日銷售在800個(gè)左右，日獲利400多元。我公司在哈爾濱的投資商用6個(gè)爐具同時(shí)做，現(xiàn)日銷售2000多個(gè)，日獲利1000多元。