氧化鋯陶瓷刀號稱“陶瓷鋼”，具有耐腐蝕不生銹，高硬度，耐磨，健康環(huán)保等一系列金屬刀具無法比擬的優(yōu)點。其耐磨性是金屬刀具的幾十倍，且具有良好的韌性，無靜電、摩擦力小、刀刃口鋒利、切削輕快、不卷刀、耐用無毒、不氧化、可耐各種酸堿有機物的腐蝕、化學性能穩(wěn)定，刀體光潔、潔白如玉、不污染、易洗滌，把形美觀，平添高貴享受，是古陶瓷文化和高新技術(shù)的結(jié)合，充分體現(xiàn)新世紀、新材料的綠色環(huán)保概念，用陶瓷料理刀切食物不會留下討厭的鐵腥味和鐵銹，特別適宜于切生吃的食物和熟食。氧化鋯陶瓷刀具還具有廣泛的家居、辦公使用價值，以及工藝欣賞、收藏價值，是饋贈親友、交際往來的佳品。