蔬菜特性：救心菜學(xué)名費(fèi)菜，又名土人參。它葉片寬厚翠綠，莖桿嫩黃呈節(jié)狀，酷似筍尖，成熟時(shí)開艷麗的黃花。救心菜可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯、測火鍋和泡茶等鮮用，食用時(shí)口感清香嫩滑。又可全株曬干入藥。救心菜極耐嚴(yán)寒，－30℃可安全越冬，零上5℃即可生長。救心菜在栽培生長過程中無病害，不需要噴藥治蟲，瘠薄的土地照樣生長旺盛，杜絕了化肥污染，是純粹的無公害綠色蔬菜。 　
 　營養(yǎng)價(jià)值：救心菜營養(yǎng)豐富，食療兼用。富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維和胡蘿卜素、維生素b1、b2、維生素c及煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體所需物質(zhì)；更含有生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖和有機(jī)酸等藥用成份。《名貴中藥譜》、《現(xiàn)代中藥臨床手冊》等中醫(yī)論著認(rèn)為，救心菜有降血壓血脂、活血化瘀、益氣強(qiáng)心和寧心平肝、清熱涼血的功能，并有減低苯丙胺的毒性和擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的作用，同時(shí)對吐血、咯血、煩躁失眠、驚悸癔癥也有較好的療效，外用能達(dá)到消腫止血的效果。 　
 　種植效益：救心菜適應(yīng)性強(qiáng)，不擇土壤、氣候，全國各地都可種植，且易活、易管理。一般采用分株扦插繁殖，春夏與早秋及冬季大棚扦插即活，成活率高達(dá)99%。當(dāng)年定植，當(dāng)年豐收，次年便進(jìn)入盛產(chǎn)期。救心菜一次定植，可連續(xù)收獲20年新鮮莖葉，就像韭菜一樣隨割隨長，地下塊根是難得的中藥材。若進(jìn)行設(shè)施栽培，冬季照樣采摘鮮菜。家中有心腦血管病患者，只要栽培二十幾盆救心菜，就可供全年服用。目前市場價(jià)每公斤5元，畝產(chǎn)8000－10000公斤，畝產(chǎn)值4－5萬元。現(xiàn)在種苗奇缺，正處于繁育階段，將來大面積推廣后，按每公斤1元計(jì)算，畝產(chǎn)值也可達(dá)到8千元。
 　　隨著全球高血壓、心臟病人的增加和人類保健意識(shí)的增強(qiáng)，種植營養(yǎng)保健型的救心菜已成為時(shí)代發(fā)展的必然，加之救心菜易種易管，產(chǎn)量大、收益高、見效快，是目前農(nóng)村產(chǎn)業(yè)調(diào)整中的新型特菜品種。