一、 螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
   1、蛋白質(zhì)含量高
   螺旋藻含蛋白質(zhì)高達(dá)55％—70％，且品質(zhì)優(yōu)良，易于消化吸收，不含任何消化吸收障礙因子。據(jù)報(bào)道其蛋白質(zhì)消化率約為75％以上，生物學(xué)價(jià)值為79.5％—87.7％。北京市水產(chǎn)研究所測(cè)得草魚和幼蝦對(duì)其蛋白質(zhì)的吸收率超過(guò)80％。螺旋藻蛋白質(zhì)中含有18中種氨基酸，各種必須氨基酸含量都較高，只有蛋氨酸含量較低，但也高于其他植物蛋白。
   2：碳水化合物組分特殊
   螺旋藻中含碳水化合物15％—25％，其中甘露醇7％—9％，甲基糖7％，藻酸24％—29%,鼠李糖5％－6％，未確定的糖14.4％。這與常規(guī)植物性飼料的組分完全不同，特別是藻酸與甘露酸均為水產(chǎn)珍貴動(dòng)物所必須，所含的多糖有調(diào)節(jié)和提高機(jī)體免疫力，以及抑癌和抗輻射作用。
   3：維生素含量豐富
   螺旋藻的維生素種類多大13種，特別是含有豐富的類胡蘿卜素（是其他植物的十倍,胡蘿卜本身的15倍），主要由β－胡蘿卜和葉黃素組成。它們?cè)趧?dòng)物體內(nèi)被代謝成蝦青素及斑鰲黃質(zhì)，對(duì)海珍品和觀賞魚類有增色的效果，此外，β－胡蘿卜能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A能提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)對(duì)細(xì)菌、霉菌類疾病的抵抗力及在低氧環(huán)境的忍耐力，從而有效提高幼齡動(dòng)物的成活率。
   4：不飽和脂肪酸比例高
   螺旋藻脂肪含量一般在5－9％左右，其中70－80％是不飽和脂肪酸，尤其是γ－亞麻酸等必須脂肪酸含量相當(dāng)高，占干重的1.1％左右，γ－亞麻酸是對(duì)蝦等的必需脂肪酸，不僅能促進(jìn)生長(zhǎng)，而且還可以增強(qiáng)抗病力。螺旋藻所含的甾醇類，主要是高質(zhì)量的膽甾醇和β－谷甾醇，并非膽固醇，所以具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，延緩細(xì)胞衰老，降低膽固醇等功能。
   5：藻體細(xì)胞壁中纖維極少
   螺旋藻藻體細(xì)胞壁主要由粗蛋白組成，缺少纖維素，其含量只有4－6％，無(wú)需任何加工即可被動(dòng)物消化吸收，消化率高達(dá)70％以上，特別是作對(duì)蝦的開口餌料時(shí)，效果非常顯著。
   6：礦物質(zhì)含量全面，易吸收
   螺旋藻含礦物質(zhì)元素種類約在50種以上，這些礦物質(zhì)在藻體內(nèi)易于消化吸收，消化利用率很高。
   7：含有多種生物活性物質(zhì)
   螺旋藻中所含的生物活性物質(zhì)呈現(xiàn)多種非營(yíng)養(yǎng)性添加的功能。例如，含有多種酶，能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；含有起促生長(zhǎng)作用的未知生長(zhǎng)因子和豐富的色素系統(tǒng)；含有提高動(dòng)物免疫能力和抗病能力的免疫物質(zhì)及抗熱應(yīng)激作用因子；含有對(duì)調(diào)控機(jī)體代謝起重要作用的生物活性激素及其抗菌、抗病毒物質(zhì)，具有防病治病功能。
   二、 螺旋藻對(duì)人類健康事業(yè)的貢獻(xiàn)
   螺旋藻作為地球最古老的植物，是目前所知營(yíng)養(yǎng)成分最全面，最均衡的食品之一，被聯(lián)合國(guó)糧食組織譽(yù)為“二十一世紀(jì)理想的食品”‘
   1：螺旋藻富含人體不能合成的亞麻酸，幫助脂肪代謝，防治血栓形成，有效對(duì)抗心腦血管疾病。
   2：螺旋藻含有增強(qiáng)胰島素功能的活性物質(zhì)，且低糖低脂，蛋白質(zhì)含量高，是糖尿病人理想的營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)品。
   3：螺旋藻屬堿性物質(zhì)、可中和胃酸、保護(hù)消化道潰瘍者的胃腸。
   4：螺旋藻多種氨基酸和微量元素、能消除疲勞，恢復(fù)和激活腦細(xì)胞活性，提高機(jī)體免疫力。
   三、 螺旋藻在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域的應(yīng)用
   螺旋藻可以活體或藻粉的形式作為水產(chǎn)動(dòng)物開口或幼苗餌料，或作為添加劑制成顆粒餌料。藻粉投入水中不易下沉，不凝集，不易敗壞水質(zhì)，對(duì)多種水產(chǎn)動(dòng)物均有促進(jìn)生長(zhǎng)、怎強(qiáng)抗病力，提高幼體成活率及改善體色等效果。
   螺旋藻在蝦、甲魚、河蟹、扇貝、鮑魚、鰻魚等應(yīng)用的試驗(yàn)證明，螺旋藻在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，特別是水產(chǎn)育苗中的飼喂效果非常顯著，具有普遍的促生長(zhǎng)、增強(qiáng)抗病力，提高成活率的效果，可代替部分常規(guī)飼料，降低生產(chǎn)成本，取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。