為發(fā)揚川渝特色飲食文化，公司在收集提煉民間泡椒魚的制作配方和工藝的基礎(chǔ)上，再經(jīng)民間泡椒魚烹飪大師指導(dǎo)，以四川泡辣椒為主料，采用現(xiàn)代食品。安全及營養(yǎng)學(xué)科技和傳統(tǒng)的方法研制出烹飪方便的袋裝形式的川渝牌“泡椒魚調(diào)料”調(diào)味品，這樣就可以讓人們極其方便的制作泡椒系列菜品，品嘗到泡椒魚這一川渝特色美味。
    “泡椒魚調(diào)料”是一種用途極為廣泛的可制作泡椒系列菜品的自助式調(diào)味品，用它制作泡椒系列菜品，無需添加其它調(diào)料，不僅極大的方便了烹飪制作，而且也保障了菜品的品味。它除可制作泡椒魚外，適當(dāng)添加辣椒、花椒、食用油等，還可用于制作泡椒老火鍋、泡椒魚頭火鍋、泡椒雞、泡椒鴨等火鍋，以及用于川味菜調(diào)料用。