刀削面起源于元代,是山西名聲最大、影響最廣的面食，因風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”，功藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍”。刀削面中厚邊薄，棱角分明，形似柳葉，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，配漿汁、蘸陳醋同吃，極具風味，深受消費者歡迎。是中國五大面食名品，在北方廣為流行。
     盡管刀削面好吃，可做起來并為易事，數百年來一直是師傅們用手工做出來的，既費事又費力，也不能形成產業(yè)化，把刀削面推向千家萬戶。我公司技術人員經兩年攻關，多次實踐，研究出刀削面機，使刀削面進入機械化、產業(yè)化階段。從而使普通家庭隨時隨地就能吃到精美的刀削面，既簡單又方便，既可以做成濕的，又可以做成干的，從而成為創(chuàng)業(yè)致富的好項目。
     本機結構新穎，設計合理，揉面刀削一氣完成，速度快、產量高（每小時用面150斤），不是人工削面，勝似人工削面，清洗簡便。
     效益分析；每斤面粉1元，每斤面產1.4斤刀削面，濕刀削面批發(fā)價1元，干刀削面批發(fā)價1.4元，每斤面粉利潤4角，每天1500斤計算，利潤600元。
     本機配220V照明電，功率2200W。
     在使用操作過程中有技術問題，請撥打13462263620與張工程師聯系。我們將會為你用心服務。
    技術我來教，產品幫你銷，創(chuàng)業(yè)定成功，你我得共盈。