小球藻為綠藻,真核生物,蛋白質(zhì)含量高達(dá)50-65%,氨基酸組成極佳,并含有大量的維生素、葉綠素,特別是含有令人注目的生物活性物質(zhì)糖蛋白、多糖體以及高達(dá)13%的核酸等物質(zhì)。具有增強(qiáng)人體免疫、防止病毒增殖、抑制癌細(xì)胞增殖、抑制血糖上升,降低血清膽固醇含量,排除毒素,迅速修復(fù)機(jī)體的損傷等功能。小球藻中富含CGF(小球藻生長(zhǎng)因子),能迅速恢復(fù)機(jī)體造成的損傷,并可作為食品風(fēng)味改良劑,廣泛應(yīng)用于食品及發(fā)酵領(lǐng)域。
小球藻為世界上公認(rèn)的健康食品,全世界微藻產(chǎn)業(yè)中產(chǎn)量最多的品種,在日本保健品中連續(xù)十年銷量第一,全世界年產(chǎn)量2000噸,主要生產(chǎn)地為東南亞地區(qū)。