α-亞麻酸

      亞麻酸油包括亞麻籽油，大豆油，大麻籽油，蘇子油，小麥胚芽油和卡諾拉油。傳統(tǒng)上，大豆油因含亞麻酸（5%~9%），使它容易回味 或氧化，因此限制了它的使用。大豆油是半干性油，因此被廣泛應(yīng)用于性干性油為基料的產(chǎn)品中。大豆改良的目的一般是為了降低其中亞麻酸的含量，人們嘗試了用品種改良、提取和反應(yīng)脫除等方法來降低亞麻酸     的含量，選擇氫化的方法是最成功的?；蚬こ炭赡苁歉牧即蠖沟淖詈梅椒āＴ?#945;—亞麻酸的應(yīng)用方面，不是說α—亞麻酸的純度越高越好，一般作為預(yù)防和輔助治療，其含量最好在70%到80％之間，這是因為經(jīng)過分離富集的脂肪酸中含有亞油酸，α—亞麻酸與亞油酸的比例應(yīng)維持在4－5：1。